Gina Restaurant
EntrepriseLe restaurant Gina fait partie du campus de l'EPFL, offrant une variété d'options de restauration allant du restaurant asiatique nouvellement ouvert Ginko à la cuisine italienne au piano. En mettant l'accent sur la durabilité et la qualité, Gina Restaurant fournit des ingrédients locaux, sert des options végétariennes et végétaliennes, et a interdit certains additifs de son menu. Le restaurant dispose également d'une cafétéria avec des friandises sucrées et salées, d'un laboratoire alimentaire proposant des plats végétariens et végétaliens quotidiens, et d'un projet appelé Castor Freegan qui réutilise les fruits et légumes excédentaires. Gina Restaurant vise à fournir une variété d'expériences culinaires tout en favorisant une approche plus saine et plus écologique de la restauration sur le campus.