Unité
Le Native, une entreprise de l'EPFL, propose exclusivement des menus végétariens et végétaliens ovo-lacto, dont un buffet varié. Dans le cadre de l'engagement de l'EPFL en faveur d'une restauration durable et saine, l'entreprise fournit des ingrédients suisses locaux, sert des menus végétariens et végétaliens à 50 % et a réaménagé ses offres de restaurants. Les ajouts récents incluent le restaurant asiatique Ginko, la cafétéria Nikki, le bowl bar Zaha et une cuisine italienne dédiée au piano. La communauté du campus peut également déguster des plats suisses et de saison à la Table de Vallotton et Alpine. L'accent mis par Le Native sur les options végétariennes et végétaliennes s'inscrit dans la stratégie ambitieuse de l'EPFL pour une alimentation plus saine, mise en place depuis 2020 et mise en œuvre par les nouveaux restaurateurs.