Stéréochimie : comprendre les configurations moléculaires et la chiralité

Cette séance de cours couvre les concepts fondamentaux de la stéréochimie, en se concentrant sur la constitution, la configuration et la conformation des molécules. Cela commence par l'importance de la chimie organique et le rôle des acides aminés en tant que blocs de construction des protéines. L'instructeur explique le degré d'insaturation et sa relation avec les formules moléculaires. La séance de cours se penche ensuite sur la stéréoisomérie, en soulignant les différences entre les isomères géométriques, les diastéréomères et les énantiomères. Le concept de chiralité est introduit, soulignant la nature non super-imposable des molécules chirales et la signification des plans de symétrie. L'instructeur discute des méthodes de mesure de l'activité optique et des implications de la chiralité dans l'activité biologique, en utilisant la thalidomide comme étude de cas. La séance de cours se termine par une discussion sur les règles Cahn-Ingold-Prelog pour déterminer la configuration absolue, fournissant un aperçu complet de la façon dont la structure moléculaire influence le comportement chimique et les interactions.