vignette|Alimentation de bovins dans un élevage intensif du Kansas L'alimentation animale est une branche de la zootechnie qui décrit les besoins alimentaires des animaux d'élevage et les moyens et méthodes permettant de les satisfaire. Ces méthodes doivent aussi être compatibles avec le maintien en bonne santé des animaux, assurer la qualité finale des produits d'élevage et rester économiques pour l'éleveur. Les enjeux sanitaires , économiques, écologiques et de préférences alimentaires (touchant souvent à la philosophie et à la religion) concernant l'alimentation humaine sont de plus en plus importants dans les sociétés contemporaines et déterminent indirectement le type d'alimentation des animaux d'élevage dans lequel l'industrie occupe une part essentielle. Traditionnellement les zootechniciens établissent une première distinction entre alimentation des herbivores (ruminants, chevaux...) et alimentation des animaux monogastriques. Quel que soit l'animal, sa ration journalière doit mettre à l'équilibre besoins et apports. On distingue besoins d'entretien, besoins liés au travail (par exemple pour les animaux de trait), besoins de croissance et besoins de production : viande (engraissement, finition), lait, laine, œuf, gestation. De plus, surtout pour les herbivores, la ration doit apporter une quantité importante de matière sous forme de fibres afin d'assurer une bonne digestion. Dans la nature, et dans une moindre mesure en élevage extensif, l'animal ajuste lui-même sa ration à ses besoins. En élevage intensif l'alimentation est l'objet d'analyses et de calculs précis. Il faut respecter l'apport énergétique journalier (calculé en énergie digestible), mais aussi en azote total et en acides aminés. Pour les monogastriques, l'on calcule les apports en lysine, méthionine, tryptophane, en matières grasses, en phosphore, en calcium, en oligo-éléments (cuivre, zinc, manganèse, fer...). Les apports de nutriments sont fixés en fonction de l'animal, de sa race, de son âge, de sa production.

À propos de ce résultat
Cette page est générée automatiquement et peut contenir des informations qui ne sont pas correctes, complètes, à jour ou pertinentes par rapport à votre recherche. Il en va de même pour toutes les autres pages de ce site. Veillez à vérifier les informations auprès des sources officielles de l'EPFL.
Cours associés (2)
ENG-436: Food biotechnology
The course will deliver basic knowledge on the principles of food fermentation and enzyme technology. The course will also present benefits that food biotechnology can bring in terms of Nutrition & He
HUM-271: Social and political ethics B
L'objectif du cours est de donner aux étudiant-e-s des outils d'analyse critique en vue d'un jugement éthique éclairé sur une question controversée. L'apprentissage porte sur l'identification des argu
Séances de cours associées (6)
L'avenir des protéines durables
Explore l'avenir des protéines durables, y compris les méthodes végétales, cultivées et de fermentation, mettant en évidence l'édition de gènes et les technologies CRISPR-Cas9.
Analyse des flux de matériaux pour la gestion des ressources
Couvre l'analyse des flux de matériaux pour l'élaboration des politiques, reliant le MAE aux méthodes des sciences sociales, et des exemples de la Colombie et de la Suisse.
Aliments fermentés : Transformations microbiennes et avantages pour la santé
Explore les transformations microbiennes et les avantages pour la santé des aliments fermentés, en mettant l'accent sur leur potentiel en tant que vecteurs de probiotiques pour les communautés mal desservies.
Afficher plus
Publications associées (32)

Wind-tunnel experimental studies of the spatial snow distribution over grass and bush surfaces

Guang Li

The snow is one of the most important water resources in grassland in northern and western China, while the wind blowing snow due to the strong wind there is a common phenomenon, which can lead to heavy disasters to harm the local animal husbandry and tran ...
SPRINGER2022

Integrated production of chemicals and fuels in the pulp industry: techno-economic and environmental analysis of black liquor gasification-based processes

François Maréchal, Daniel Alexander Florez Orrego, Meire Ellen Gorete Ribeiro Domingos

The pulp and paper sector is classified as an energy intensive activity and several efforts are being made to mitigate its atmospheric emissions, improve the recovery of residual heat and capitalize on its byproducts. The black liquor (BL) is a byproduct o ...
2022

Growing maize landraces in industrialized countries: from the search for seeds to the emergence of new practices and values

Marianna Fenzi

In industrialized countries, maize cultivation is mainly associated with the use of hybrid varieties and input-intensive monocultures. Despite the homogeneity of European maize landscapes, alternative models of maize production based on landraces exist. Un ...
TAYLOR & FRANCIS LTD2021
Afficher plus
Concepts associés (17)
Cattle feeding
There are different systems of feeding cattle in animal husbandry. For pastured animals, grass is usually the forage that composes the majority of their diet. Cattle reared in feedlots are fed hay supplemented with grain, soy and other ingredients to increase the energy density of the feed. The debate is whether cattle should be raised on fodder primarily composed of grass or a concentrate. The issue is complicated by the political interests and confusion between labels such as "free range", "organic", or "natural".
Maïs
Le maïs (Zea mays L., ou Zea mays subsp. mays (autonyme)), appelé blé d’Inde au Canada, est une plante herbacée tropicale annuelle de la famille des Poacées (graminées), largement cultivée comme céréale pour ses grains riches en amidon, mais aussi comme plante fourragère. Le terme désigne aussi le grain de maïs lui-même. Cette espèce, originaire du Mexique, constituait l'aliment de base des Amérindiens avant l'arrivée en Amérique de Christophe Colomb.
Petfood
vignette|Aliments pour animaux de compagnie dans un rayon de supermarché vignette|Vente de nourriture pour les chats sur le marché de Moscou Le secteur du petfood désigne l'industrie produisant et commercialisant des aliments pour animaux de compagnie, qui sont ensuite vendus dans des supermarchés, des animaleries ou par des vétérinaires. James Spratt est le premier à confectionner et vendre des biscuits pour chiens à partir du milieu du .
Afficher plus

Graph Chatbot

Chattez avec Graph Search

Posez n’importe quelle question sur les cours, conférences, exercices, recherches, actualités, etc. de l’EPFL ou essayez les exemples de questions ci-dessous.

AVERTISSEMENT : Le chatbot Graph n'est pas programmé pour fournir des réponses explicites ou catégoriques à vos questions. Il transforme plutôt vos questions en demandes API qui sont distribuées aux différents services informatiques officiellement administrés par l'EPFL. Son but est uniquement de collecter et de recommander des références pertinentes à des contenus que vous pouvez explorer pour vous aider à répondre à vos questions.