vignette|Niveau de stress hydrique, par pays, en 2019 (carte établie par le World Resources Institute).
Un stress hydrique, qui peut également être une pénurie d'eau, est une situation dans laquelle la demande en eau dépasse les ressources en eau disponibles.
Le manque d’eau dans le monde repose essentiellement sur le déséquilibre géographique et temporel entre la demande et la disponibilité en eau douce.
Plus d'une personne sur six dans le monde souffre de stress hydrique, ce qui signifie qu'elle n'a pas suffisamment accès à de l'eau potable.
Les pays du Proche-Orient, du Moyen-Orient, d'Afrique et de l'Asie sont considérablement touchés par ce phénomène.
Selon les Nations unies, les deux tiers de la population mondiale vivront en situation de stress hydrique en 2025.
alt=Population ayant accès à l'eau potable en 2007|vignette|Population ayant accès à l'eau potable en 2007.
Une pénurie d'eau ou un stress hydrique est une situation dans laquelle la demande en eau dépasse les ressources en eau disponibles, dans une zone géographique déterminée.
Le stress hydrique peut se mesurer en pourcentage, en faisant le rapport entre le besoin en eau et les ressources disponibles. Celui-ci peut atteindre ou excéder les 100 %.
L'indicateur de Falkenmark mesure quant à lui, les zones touchées par le « manque d'eau » selon la quantité d'eau disponible par habitant et par an (m3/hab/an).
Celles dont la disponibilité en eau par an et par habitant est inférieure à , sont considérées en situation de "stress hydrique" (en tension mais sans manque important). Il s'agit principalement des zones arides.
Entre , on parle alors de pénurie d'eau (qui peuvent être périodiques ou limitées). Lorsqu'une région fait moins de , cette région est alors confrontée à la rareté de l'eau.
Les pays du Proche-Orient, du Moyen-Orient, d'Afrique et de l'Asie sont considérablement touchés par ce phénomène.
Exemple de zones particulièrement touchées par ce phénomène : la grande plaine de Chine du Nord, au Pendjab en Inde/Pakistan.
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