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Penaeus

Penaeus est un genre de crustacés décapodes dont les représentants ressemblent à des crevettes. thumb|Penaeus monodon, l'une des « crevettes géantes » (black tiger prawn pour les anglophones), qui fait l'objet de crevetticulture, en Thaïlande notamment Certaines de ces crevettes sont élevées en aquaculture (pénéiculture), parfois sous le label bio. Liste des espèces commerciales Penaeus aztecus — crevette royale grise Penaeus brasiliensis — crevette royale rose Penaeus californiensis — crevette pattes jaunes Penaeus chinensis — crevette charnue Penaeus duorarum — crevette rose du Nord Penaeus esculentus — crevette tigrée brune Penaeus indicus — crevette blanche des Indes Penaeus japonicus — crevette kuruma Penaeus kerathurus (obsolète) — crevette caramote — Melicertus kerathurus Penaeus longirostris — Crevette tropicale profonde Penaeus merguiensis — crevette banane Penaeus monodon — crevette géante tigrée Penaeus notialis — crevette rose du Sud Penaeus occidentalis — crevette royale blanche Penaeus schmitti — crevette ligubam du Sud Penaeus semisulcatus — crevette tigrée verte Penaeus setiferus — crevette ligubam du Nord Penaeus stylirostris — crevette bleue Penaeus subtilis — crevette grise du Sud Penaeus vannamei — crevette à pattes blanches Liste complète selon : Fichier:Langostinos tigre-2009.

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Élevage de crevettes
thumb|Bassins d'élevage de crevettes dans une ferme aquacole de Corée du Sud. L'élevage de crevettes, ou pénéiculture (ou même crevetticulture), est une branche de l'aquaculture qui consiste en l'élevage de crevettes marines pour la consommation humaine. La production commerciale de crevettes d'élevage a commencé dans les années 1970 et a connu une croissance très rapide, stimulée par la demande aux États-Unis, au Japon et en Europe occidentale. La production totale a dépassé 1,6 million de tonnes en 2003, pour une valeur de 9 milliards de dollars.
Dendrobranchiata
Les Dendrobranchiata sont un sous-ordre de crustacés décapodes dont les représentants ressemblent à des crevettes. Leurs branchies sont constituées d’un axe ramifié de manière complexe, alors que dans l’autre sous-ordre (les Pleocyemata) les branchies portent des filaments ou des lamelles simples. À quelques exceptions près, les Dendrobranchiata pondent leurs œufs directement dans l’eau où ont lieu la fécondation et le développement. L’éclosion libère une larve nauplius. Ce sous-ordre a été créé par Charles Spence Bate (1819-1889) en 1888.

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