Bassin méditerranéenthumb|Le bassin méditerranéen. Les notions de bassin méditerranéen et de monde méditerranéen désignent les régions se trouvant autour de la mer Méditerranée. Ces régions méditerranéennes couvrent l'Europe du Sud (Espagne, France, Italie, Malte, Slovénie, Croatie, Monténégro, Albanie, Grèce et Chypre), le Proche-Orient (Turquie, Syrie, Liban, Israël, Palestine), et l'Afrique du Nord (Maroc, Algérie, Tunisie, Libye, Égypte). Des critères culturels ou historiques permettent de délimiter la région méditerranéenne, mais surtout la présence d'un climat commun : le climat méditerranéen.
Cuisine arabethumb|300x300px|Une table comprenant différents types de mezzés jordaniens. La cuisine arabe (مطبخ عربي) désigne la gastronomie et les traditions culinaires des différentes cuisines du monde arabe et de la Mésopotamie. Composante majeure de la cuisine africaine, elle englobe ainsi de nombreuses pratiques d'alimentation régionales, dont les principales sont la cuisine levantine, et égyptienne. Elle est également proche des cuisines juive, berbère, méditerranéenne, turque et pied-noire, avec qui elle a des plats et des traditions culinaires communes.
TurquieLa Turquie, en forme longue la république de Turquie, Türkiye et Türkiye Cumhuriyeti , est un pays transcontinental situé aux confins de l'Asie et de l'Europe. Elle a des frontières avec la Grèce et la Bulgarie à l'ouest-nord-ouest, la Géorgie et l'Arménie à l'est-nord-est, l'Azerbaïdjan (Nakhitchevan) et l'Iran à l'est, l'Irak (Gouvernement régional du Kurdistan) et la Syrie à l'est-sud-est. Il s'agit d'une république à régime présidentiel dont la langue officielle est le turc.
Arab Agricultural RevolutionThe Arab Agricultural Revolution was the transformation in agriculture in the Old World during the Islamic Golden Age (8th to 13th centuries). The agronomic literature of the time, with major books by Ibn Bassal and Abū l-Khayr al-Ishbīlī, demonstrates the extensive diffusion of useful plants to Medieval Spain (al-Andalus), and the growth in Islamic scientific knowledge of agriculture and horticulture. Medieval Arab historians and geographers described al-Andalus as a fertile and prosperous region with abundant water, full of fruit from trees such as the olive and pomegranate.
Cuisine croateLa cuisine croate est une cuisine hétérogène qu'il convient de diviser en plusieurs régions, chacune ayant ses traditions culinaires caractéristiques. La cuisine de l'intérieur de la Croatie est caractérisée par l'influence des cultures des nations voisines (Hongrie, Autriche), et utilise des épices telles que le poivre noir, le paprika ou l'ail, en partie par proximité avec la cuisine turco-ottomane.
GibraltarGibraltar est un territoire britannique d'outre-mer, situé dans le sud de la péninsule Ibérique, en bordure du détroit de Gibraltar, qui relie la Méditerranée à l'océan Atlantique. Il correspond au rocher de Gibraltar et à ses environs immédiats et est séparé de l'Espagne par une frontière de . Gibraltar est possession du Royaume-Uni (initialement, une possession de l'Angleterre) depuis 1704. Les forces armées britanniques y conservent une présence relativement importante.
Cuisine égyptienneLa cuisine égyptienne désigne les plats et les pratiques culinaires de l'Égypte. Cuisine méditerranéenne, la cuisine égyptienne comprend de nombreux mets culinaires (houmous, boulettes de viande, taboulé). Elle est issue d'influences issues de la cuisine levantine, la cuisine arabe, la cuisine copte et la cuisine de l'Égypte antique. Fichier:Egyptian Spices 01.jpg|Épices Fichier:EgyptianMangoAlfonse PhotoByWaelNawara.jpg|[[Mangue]] Fichier:The Harvest.jpg|Produits de la pêche Fichier:Egyptian Olives.
Corsevignette|droite|Selon la table de Peutinger. La Corse (en corse et Corsica ; en ligure : Còrsega) est une île située en mer Méditerranée et une collectivité territoriale unique française. Quatrième île de la mer Méditerranée par sa superficie, la Corse est disputée depuis l'Antiquité entre trois principaux centres d'influence : la côte ligure (représentée au cours du temps par notamment les Étrusques puis les Génois), la côte méditerranéenne française (la cité phocéenne puis le royaume de France), et l'Afrique du nord (Carthaginois puis les Maures).
IsraëlIsraël (), en forme longue lÉtat d'Israël (respectivement en hébreu he et he ; en arabe ar et ar), est un État situé sur la côte orientale de la mer Méditerranée au Proche-Orient en Asie occidentale. Sa création est proclamée le , après le vote du plan de partage de la Palestine le par l'Organisation des Nations unies (ONU) qui met fin au mandat britannique et qui prévoit la création d’un État juif sur 60 % des territoires de la Palestine mandataire.
Cuisine françaiseLa cuisine française fait référence à divers styles gastronomiques dérivés de la tradition française. Elle a évolué au cours des siècles, suivant ainsi les changements sociaux et politiques du pays. Le Moyen Âge a vu le développement de somptueux banquets qui ont porté la gastronomie française à un niveau supérieur, avec une nourriture décorée et fortement assaisonnée par des chefs tel Guillaume Tirel.
