Ribe, est une localité de la municipalité d'Esbjerg, en région Syddanmark (Danemark du Sud), à l'ouest du Jutland, au Danemark.
Tout au long du Moyen Âge et même au début des temps modernes, Ribe a été l'un des plus importants ports de la mer du Nord. Bien qu'elle ait aujourd'hui perdu de son rayonnement, elle a conservé le charme de ses nombreuses maisons de pêcheurs et commerçants, et possède encore un patrimoine architectural remarquable avec, notamment, la Riberhus, sa cathédrale.
Fondée au début du , Ribe est la plus ancienne ville du Danemark.
En 860, quand Ansgar, l'archevêque de Hambourg-Brême débuta la mission de déployer le Christianisme vers les pays nordiques, il demanda au roi du Danemark, Horik II, de construire à Ribe la première église scandinave. La ville était à ce moment-là la ville de Scandinavie la plus importante en matière de commerce et de négoce, cette importance s'est accrue après le passage de l'archevêque. En 948, le premier diocèse danois y sera établi. Mais la construction de la cathédrale telle qu'on la connaît aujourd'hui ne commença qu'en 1150 pour se finir cent ans plus tard, en 1250.
Ribe a beaucoup grandi en taille et en importance jusqu'au , quand une succession d'événements malheureux marquèrent la fin de son essor : la ville a brûlé en 1580, a été touchée par des inondations ( au-dessus du niveau des mers en ), frappée par des épidémies de peste à quatre reprises (un tiers de la population décimée en 1659), et a vu son port ensablé, freinant considérablement le développement de son commerce.
Aujourd'hui, Ribe n'apparaît plus sur les cartes du commerce, mais ses habitations du font d'elle une destination touristique très populaire.
vignette|gauche|Cathédrale de Ribe.
La ville s'étend au nord et au sud de la rivière Ribe Å, un barrage a donc été construit pour en faciliter la traversée. Le prolongement de ce dernier dans Ribe constitue la rue principale de la ville. Des échelles à poissons ont été placées à proximité du barrage pour permettre aux poissons de remonter le cours d'eau.