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Explore la structure, les fonctions et les propriétés des lipides, y compris les acides gras, les triacylglycérols, les lipides membranaires et les lipides de stockage uniques.
Introduit des techniques de caractérisation morphologique des polymères, en mettant l'accent sur le chevauchement entre la science des matériaux organiques et les biosciences.
Couvre les statistiques, la conception expérimentale, les erreurs, les distributions, les implications de la taille de l'échantillon et les résultats nuls.
Discute de l'inclusion des aliments fermentés dans les guides alimentaires mondiaux, explorant leurs avantages et leurs risques, la cinétique des enzymes et l'histoire des enzymes alimentaires.
Plonge dans la complexité des membranes biologiques, en soulignant leur nature dynamique, leurs diverses fonctions et leur importance pour le fonctionnement du cerveau et la connectivité.
