Taenia saginata

Taenia saginata est une espèce de ver plat de la classe des cestodes, parasite des bovidés (hôtes intermédiaires) et de l'homme (hôte définitif). Il est appelé taenia inerme en raison de l'absence de crochets sur son scolex, ténia du bœuf ou encore ver solitaire. La contamination de l'homme se fait par ingestion de viande de bœuf pas assez cuite. La répartition de T. saginata est cosmopolite, dans toutes les régions d'élevage et de consommation de viande bovine. La maladie provoquée par T. saginata est, de loin, la plus fréquente des taeniasis en Europe. Il s'agit d'une maladie bénigne qui ne provoque pas de cysticercose humaine, à la différence du taenia du porc ou Taenia solium. 300px|thumb|a : Taenia solium - b : Taenia saginata Blanchâtre, le ver adulte se présente comme un long ruban de 4 à 10 m de long, comprenant une tête, un cou et des segments. La tête de 2 mm de large est visible à œil nu, c'est le scolex piriforme (ou pyramide quadrangulaire), à quatre ventouses de fixation, une à chaque angle basal. La base de la pyramide est légèrement surélevée, mais ne porte ni rostre, ni crochets, à la différence du Taenia solium. Le Taenia saginata est dit inerme (non armé). Le cou est une partie embryonnaire non segmentée, mesurant quelques mm. Le corps ou strobile est constitué de segments successifs, les anneaux ou proglottis, au nombre de 1000 à 2000 selon la longueur du corps. Les nouveaux premiers anneaux qui se forment à la base du cou sont immatures, sans traces d'organisation ; ils mûrissent en 3 mois environ, en s'éloignant de la tête avec apparition d'organes génitaux. Les anneaux portent un pore génital latéral dont la répartition le long de la chaîne est irrégulièrement alterne. Les anneaux sont hermaphrodites : les premiers anneaux mûrs sont d'abord mâles pour devenir femelles par la suite, réalisant un phénomène de protérandrie ou hermaphrodisme successif. Les anneaux femelles contiennent un utérus allongé d'abord simple.