TamalLe tamal (pluriel : tamales) est une papillote amérindienne préhispanique (elle aurait plus de ). Le tamal (du náhuatl tamalli, qui signifie « entouré ») est un nom générique donné à plusieurs plats américains d'origine indigène. Il est généralement cuit à la vapeur, enveloppé dans des spathes de maïs, feuilles qui protègent l'épi de la même plante de maïs. Les tamales sont préparés à partir de pâte de farine de maïs nixtamalisée, d'huile ou de saindoux au Mexique et au Guatemala.
NáhuatLe náhuat est une langue amérindienne de la famille uto-aztèque parlée au Salvador par les Pipils (également de façon plus minoritaire au Nicaragua où la langue est localement connue sous le nom de nicarao). C'est un dialecte du nahuatl parlé plus largement au Mexique. Les locuteurs appellent leur langue nawat (aussi transcrit nahuat), mais les linguistes et ethnologues utilisent plutôt l'ethnonyme pipil pour éviter les confusions.
Religion mayaLa religion maya est l'ensemble des croyances et des rites partagés à l'époque précolombienne par les Mayas, et dont il reste des pratiques très importantes dans certaines communautés indigènes mayas, notamment au Guatemala. Cette religion polythéiste partage de nombreux points communs avec les autres religions mésoaméricaines, tant du point de vue des croyances que des pratiques rituelles et des arts sacrés. Les Mayas croyaient en la récurrence des cycles de création et de destruction.
Plaque caraïbeLa plaque caraïbe est une plaque tectonique de la lithosphère de la planète Terre. Sa superficie est de stéradians. On y associe généralement la plaque de Panama. Elle couvre : la majeure partie de la mer des Caraïbes et les îles de la Jamaïque, d'Hispaniola, de Porto Rico et des petites Antilles ; le Honduras, le Salvador, le Nicaragua et le nord du Costa Rica. La plaque caraïbe est en contact avec les plaques de Panama, des Andes du Nord, sud-américaine, nord-américaine et de Cocos.
Costa RicaLe Costa Rica ( ; ), en forme longue la république du Costa Rica, en espagnol República de Costa Rica, est une république unitaire d'Amérique centrale ayant un régime présidentiel. Son territoire est entièrement situé sur l'isthme centraméricain, bordé par la mer des Caraïbes à l'est-nord-est et par l'océan Pacifique au sud-ouest. Le Costa Rica est limitrophe, au nord-nord-ouest, du Nicaragua et, au sud-est, du Panama. Il comprend également l'île Cocos, située dans l'océan Pacifique, à plus de des côtes du pays.
ZacpetenZacpeten is a pre-Columbian Maya archaeological site in the northern Petén Department of Guatemala. It is notable as one of the few Maya communities that maintained their independence through the early phases of Spanish control over Mesoamerica. The site of Zacpeten occupies a peninsula on Lake Salpeten in the Petén Department of northern Guatemala. The site was sporadically inhabited by the Maya since its initial settlement during the Middle Preclassic (1000 – 300 BC).
UaxactunUaxactun (prononciation , selon la transcription alphabétique des langues maya) est un site archéologique maya, situé dans le Petén au Guatemala, à une vingtaine de kilomètres au nord de Tikal. Son nom actuel signifie « huit pierre » en maya et lui a été donné par l'archéologue Sylvanus Morley, en souvenir de la stèle 9, qui date du huitième baktun. À l'époque classique, la ville se serait appelée Siaan K'aan. Uxactun semble avoir été la rivale de Tikal à la fin de l'Époque préclassique et au début de l'Époque classique.
Cafévignette|Grains de café torréfiés. vignette|Grains de café. Le café (de l'arabe قهوة : qahwa, « boisson stimulante ») est une boisson énergisante psychotrope stimulante, obtenue à partir des graines torréfiées de diverses variétés de caféier, de l'arbuste caféier, du genre Coffea. Il fait partie des trois principales boissons contenant de la caféine les plus consommées dans le monde, avec le thé et le maté.
MestizoMestizo () ou mestiza désigne une classification ethno-raciale utilisée historiquement en Amérique espagnole et aux Philippines, qui désignait à l’origine une personne d’origine européenne et autochtones d'Amérique combinée, quel que soit son lieu de naissance. Le terme a été utilisé comme catégorie ethnique et raciale pour les castas métis qui ont vécu pendant l’empire espagnol. Bien que, grosso modo, le terme « mestizo » désigne une personne qui possède un héritage mixte, à la fois européen et autochtone, et qui correspond généralement à une personne considérée comme plébéien.
Langues mayasLes langues mayas sont une famille de langues amérindiennes parlées par quelque 5 millions de personnes, essentiellement dans la zone géographique de la civilisation maya, qui s'étend du sud du Mexique jusqu'au Honduras. La plupart des locuteurs font partie du peuple maya ; il n'est pas rare toutefois que, dans certaines régions, les descendants d'Espagnols aient une connaissance fonctionnelle de la langue indigène. La plus parlée de ces langues est le quiché avec plus de au Guatemala.
