Sunday roast

A Sunday roast or roast dinner is a traditional meal of British origin. Although it can be consumed throughout the week, it is traditionally consumed on Sunday. It consists of roasted meat, mashed potatoes, roasted potatoes and accompaniments such as Yorkshire pudding, stuffing, gravy, and condiments such as apple sauce, mint sauce, or redcurrant sauce. A wide range of vegetables can be served as part of a roast dinner, such as broccoli, Brussels sprouts, cabbage, carrots, cauliflower, parsnips, or peas, which can be boiled, steamed, or roasted alongside the meat and potatoes. The Sunday roast's prominence in British culture is such that in a UK poll in 2012 it was ranked second in a list of things people love about Britain. Other names for this meal include Sunday lunch, Sunday dinner, roast dinner, and full roast. The meal is often comparable to a less grand version of a traditional Christmas dinner. Besides being served in its original homelands, the tradition of a Sunday roast lunch or dinner has been a major influence on food cultures in the English-speaking world, particularly in Australia, Canada, South Africa, the United States, and New Zealand. A South African Sunday roast normally comprises roast pork, beef, lamb or chicken, roast potatoes or mashed potatoes, Yorkshire pudding, and various vegetables like cauliflower-broccoli cheese, creamed spinach, green beans, carrots, peas, beetroot, and sweet potato. It is also fairly common to serve rice and gravy in South Africa instead of Yorkshire pudding. The Sunday roast originated in the British Isles particularly Yorkshire as a meal to be eaten after the church service on Sunday. Eating a large meal following church services is common to most of Europe, but the Sunday roast variant developed unique to the British Isles. On Sundays, all types of meat and dairy produce are allowed to be eaten; this is unlike Fridays, where many Christians of the Roman Catholic, Anglican and Methodist denominations traditionally abstain from eating meats, so ate fish instead.

À propos de ce résultat

Cette page est générée automatiquement et peut contenir des informations qui ne sont pas correctes, complètes, à jour ou pertinentes par rapport à votre recherche. Il en va de même pour toutes les autres pages de ce site. Veillez à vérifier les informations auprès des sources officielles de l'EPFL.

Concepts associés (9)

Cuisine britannique

La cuisine britannique est la cuisine typique du Royaume-Uni et de certains pays du Commonwealth, et l'ensemble de leurs traditions et pratiques culinaires. Historiquement, la cuisine britannique peut être résumée de la sorte : « Des plats simples faits avec des ingrédients locaux de qualité, assortis avec des sauces simples pour accentuer la saveur, plutôt que la masquer. » La cuisine britannique a bénéficié de l'influence culturelle de ceux qui se sont établis en Grande-Bretagne, issus du Commonwealth, produisant des plats hybrides, tels que le poulet tikka masala anglo-indien, proclamé « véritable plat national des Anglais ».

Sunday roast

vignette|Sunday roast et ses divers accompagnements. Le Sunday roast est un plat traditionnel dominical britannique composé d'une pièce de viande rôtie, le plus souvent du bœuf, ou un plat végétarien comme le , de Yorkshire pudding, de pommes de terre rôties (roasted potatoes), de légumes de saison, souvent cuits à la vapeur, de farce et de sauce au jus de viande (gravy). Parmi les légumes, on trouve du panais rôti, des choux de Bruxelles, des pois, des carottes, des haricots, des brocolis qui peuvent être cuits de différentes manières.

Culture du Royaume-Uni

vignette|upright=2|Stonehenge par John Constable au Victoria and Albert Museum de Londres La culture du Royaume-Uni, pays de l'Europe de l'Ouest, désigne d’abord les pratiques culturelles observables de ses habitants. Le Royaume-Uni a un patrimoine culturel d'une richesse remarquable et d'une grande variété qui regroupe les cultures de ses nations constitutives : la culture de l'Angleterre, la culture de l'Écosse, la culture du Pays de Galles et la culture de l'Irlande du Nord.