Concept
Pomme
Concepts associés (21)
Apple (symbolism)
Apples appear in many religious traditions, often as a mystical or forbidden fruit. One of the problems identifying apples in religion, mythology and folktales is that as late as the 17th century, the word "apple" was used as a generic term for all (foreign) fruit other than berries, but including nuts. This term may even have extended to plant galls, as they were thought to be of plant origin (see oak apple). For instance, when tomatoes were introduced into Europe, they were called "love apples".
Fruit preserves
Fruit preserves are preparations of fruits whose main preserving agent is sugar and sometimes acid, often stored in glass jars and used as a condiment or spread. There are many varieties of fruit preserves globally, distinguished by the method of preparation, type of fruit used, and place in a meal. Sweet fruit preserves such as jams, jellies, and marmalades are often eaten at breakfast with bread or as an ingredient of a pastry or dessert, whereas more savory and acidic preserves made from "vegetable fruits" such as tomato, squash or zucchini, are eaten alongside savory foods such as cheese, cold meats, and curries.
Verger
Un verger est un espace de terrain dévolu à la culture d'arbres fruitiers, appelée arboriculture fruitière. Il en existe différents types : les vergers conservatoires, les prés-vergers, les vergers commerciaux et de jardin potager. Pour créer un verger, il est important de choisir un terrain situé sur un bon site (ensoleillé et à l'abri des vents forts), de bien préparer le sol avant la plantation, de prévoir un système d'irrigation adapté et une bonne pollinisation.
Fuji (pomme)
Fuji est un cultivar de pommier domestique. C'est une variété de pomme rouge très sucrée, riche en jus et à la texture ferme et croquante. Au Japon, cette variété représente 80 % de la consommation nationale. La Chine est un producteur important de cette variété. La fuji est une pomme de couleur rouge, bicolore. Selon le clone de fuji, elle peut être striée ou lessivée. Apports normalisés pour la fuji crue avec sa pelure, antioxydants : 2589 μ mol TE/100g .
Cidre
vignette|upright=1.5|Bouteilles de cidre bouché. Le cidre est une boisson alcoolisée titrant généralement entre 2 % vol. et 10% vol. d'alcool, obtenue à partir de la fermentation du jus de pomme. Chez les producteurs, l'adjectif cidricole fait référence aussi bien à la boisson fermentée à base de pomme qu'à base de poire. Le cidre se fabrique partout où l’on trouve des pommiers qui donnent des pommes à cidre. On distingue le « cidre de table » et le « cidre bouché », de qualité supérieure.
Golden apple
The golden apple is an element that appears in various national and ethnic folk legends or fairy tales. Recurring themes depict a hero (for example Hercules or Făt-Frumos) retrieving the golden apples hidden or stolen by a monstrous antagonist. Gold apples also appear on the Silver Branch of the Otherworld in Irish mythology. Golden apples appear in three Greek myths: Atalanta A huntress named Atalanta who raced against a suitor named Melanion, also known as Hippomenes.
Pyrus
Pyrus est un genre d'arbres de la famille des Rosaceae. C'est le genre des poiriers qui donne les poires comme fruits. Selon The Plant List, il y a 68 espèces de Pyrus différentes dont le nom est accepté. Parmi ceux-ci, il y a : Pyrus amygdaliformis Vill. Pyrus bretschneideri Redh. Pyrus calleryana Decne. - Le poirier de Chine Pyrus caucasica Federov Pyrus communis L. - Le poirier commun Pyrus cordata Desv. - le poirier à feuilles cordées Pyrus elaeagnifolia Pall. - le poirier à feuilles de Chalef Pyrus korshinskyi Litv.
Gala (pomme)
La Gala est une pomme rouge issue du croisement entre la Kidd's Orange Red et la Golden Delicious. La variété a été créée en Nouvelle-Zélande dans les années 1930 par le pépiniériste J.H. Kidd. En France, c'est la deuxième pomme la plus cultivée (après la Golden Delicious) puisque les Galas et leurs variantes représentent près de 17 % de la production nationale. Les pommes Gala sont plutôt petites. Rouge orangé à rayures verticales, elles résistent bien aux chocs bien qu'elles aient une peau très fine.
Granny Smith
La Granny Smith est une pomme verte acidulée et peu sucrée, à la chair ferme et friable. Elle est issue d'un pommier domestique Malus domestica Granny Smith, un cultivar très populaire apparu en Australie en 1868 à la suite d'un « semis chanceux » réalisé par une vieille dame, Maria Ann Smith surnommée . Aussi intéressante comme pomme à table qu'en pomme à cuire, sa quantité importante en polyphénols, aux propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et anticarcinogènes, en fait un aliment aux effets bénéfiques pour la santé.
Tomate
vignette|Étapes de floraison, fructification et maturation d'une tomate. La tomate (Solanum lycopersicum L.) est une espèce de plantes herbacées du genre Solanum de la famille des Solanacées originaire du Mexique. Le terme désigne aussi son fruit charnu : la tomate se consomme comme un légume-fruit, crue ou cuite ; elle est devenue un élément incontournable de la gastronomie dans de nombreux pays, particulièrement dans les Amériques.