Éon de l'Étoile ou Eudes de l'Étoile (Eudo de Stella) était un hérétique breton, probablement un petit clerc, qui commit des pillages en Bretagne à l'époque de la réforme grégorienne dans ce duché (de 1140 à 1148). Éon de l'Étoile serait issu d'une noble famille de Loudéac en Bretagne. Il fut d'abord probablement un moine de l'Ordre de Saint-Augustin avant de s'établir ermite en forêt de Paimpont dans le prieuré du Moinet, un ancien établissement druidique près du lieu identifié par certains auteurs du comme la légendaire fontaine de Barenton ; il fut mêlé aux troubles touchant le clergé local ; la mise en œuvre tardive de la réforme grégorienne en Bretagne qui mit fin, entre autres, au mariage des prêtres, ne se fit pas sans difficultés. Selon Othon de Freisingen, Éon de l'Étoile était un pene laicus, c'est-à-dire un « à peine laïc » donc un « quasi clerc », ce qui renforce l'hypothèse qu'il faisait partie du clergé breton. D'après le Chronicon Britannicum, Éon et ses partisans auraient tué des habitants, brûlé des habitations d'ermites dans les forêts dont celle de Bresrelien (que certains rattachent à la forêt - légendaire - de Brocéliande, à son tour rattachée par des celtomanes à la forêt de Paimpont), s'en prenant aussi à des monastères, châteaux et maisons bourgeoises, répartissant le butin de façon égalitaire à la manière de Robin des Bois. Il devint ensuite un prophète, développant une hérésie qui gagna toute la Bretagne ainsi que la Gascogne Outre les troubles à l'ordre public reprochés à Éon et ses disciples, celui-ci était accusé de se prendre pour le fils de Dieu en entendant son prénom (Éon = Eum) dans certaines prières, telles la phrase de conclusion des oraisons (adressées au Christ) : per eumdem dominum nostrum Jesum Christum... (« par le même (Éon) notre Seigneur Jésus-Christ...»), ou celle de l'exorcisme du selGuillaume de Newburg, Historia rerum anglicarum de William de Newburgh et Nicolas d'Amiens. : « per eum' qui venturus est judicare vivos & mortuos & secularum per ignem » (« par celui (Éon) qui viendra juger les vivants et les morts et le monde par le feu »).