Cycle annuel de la vigne | EPFL Graph Search

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vignette|redresse|Grappes de raisin sur un cep de vigne. Le cycle annuel de la vigne est un processus biologique qui se déroule chaque année dans les vignobles. Il commence au printemps par le débourrement des bourgeons et culmine en automne par la chute des feuilles, suivie par la dormance en hiver. Du point de vue de la vinification, chaque étape du processus joue un rôle essentiel dans le développement du raisin pour obtenir des caractéristiques idéales pour la fabrication du vin. Les viticulteurs contrôlent les effets du climat, des maladies et des ravageurs en favorisant ou en entravant la progression de la vigne depuis le débourrement, la floraison, la mise à fruits (nouaison, véraison), jusqu'à la vendange, la chute des feuilles et la dormance, intervenant au besoin par le recours à des pratiques viticoles comme la gestion de la canopée, l'irrigation, la taille et l'utilisation de produits agrochimiques. Les étapes du cycle annuel de croissance sont généralement observables dès la première année de vie d'une vigne. La durée de chaque étape du cycle de croissance dépend d'un certain nombre de facteurs, notamment le type de climat (chaud ou frais) et les caractéristiques du cépage. gauche|vignette|redresse|Bourgeon d'un cépage Regent, situé entre la tige et le pétiole. La vigne commence son cycle végétatif annuel au printemps par le débourrement. Dans l'hémisphère nord, cette étape commence vers mars tandis que dans l'hémisphère sud elle commence vers septembre, lorsque les températures quotidiennes commencent à dépasser les 10 °C. Si la vigne a été taillée durant l'hiver, le début de ce cycle est signalé par des « pleurs » (écoulement de sève) de la vigne. Ces pleurs se produisent lorsque le sol commence à se réchauffer et que les forces osmotiques poussent la sève, contenant une faible concentration d'acides organiques, d'hormones, de minéraux et de sucres, à partir du système racinaire et l'expulsent par les blessures ou coupes dues à la taille. Pendant cette période, un seul cep de vigne peut laisser s'écouler jusqu'à 5 litres d'eau.

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Coulure

En arboriculture fruitière et en viticulture, la coulure est la chute des fleurs ou des jeunes fruits. La coulure peut être due à : de mauvaises conditions climatiques avant et pendant la floraison. La pluie fait couler le pollen (d'où le nom de "coulure"), ce qui empêche la fécondation des fleurs et donc la mise à fruits. La météo de l'année précédente, au moment de l'induction florale, a également une influence. une carence en bore. une taille prématurée ou trop importante. un sol trop fertile ou un trop important apport d'engrais.

Contenu phénolique du vin

Le 'contenu phénolique du vin' est l'ensemble des composés phénoliques , soient plusieurs centaines de composés chimiques affectant le goût, la couleur et la sensation en bouche du vin. Ces composés comprennent les acides phénoliques, les stilbénoïdes, les flavonols, les dihydroflavonols, les anthocyanes, les monomères de flavanols (catéchines) et les polymères de flavanols (proanthocyanidines). Ce grand groupe de phénols naturels peut être divisé en flavonoïdes et non-flavonoïdes.

Millerandage

Le millerandage est un défaut de maturation de la vigne aboutissant à un avortement partiel des raisins. Les grappes arrivent à maturité en présentant des grains de taille très variable et de maturité différente, ce qui compromet la qualité globale de la récolte. Tous les stades existent, de l'avortement pur et simple de la fleur (coulure), jusqu'à la formation pratiquement normale du fruit (grain). Les formes intermédiaires sont des grains qui grossissent plus ou moins et chutent, pour certains.

Conversion of vine shoots into bioethanol and chemicals: Prospective LCA of biorefinery concept

Edgard Gnansounou, Elia Mercedes Ruiz Pachon, Prasad Vithalrao Mandade

Vine shoots are the viticulture residues generated in high quantities after the grapevine pruning. They are lignocellulosic material poorly exploited as feedstock. These wastes are often dumped in the agriculture fields or burnt. Due to their availability ...

ELSEVIER SCI LTD2020

Hydrologic Activity of Deciduous Agroforestry Tree Observed through Monitoring of Stable Isotopes in Stem Water, Solar Radiation Attenuation, and Sapflow

Marc Parlange, Natalie Claire Ceperley, Theophile Mande

The net benefit of agroforestry trees for small scale farmers in dryland agricultural systems is debatable because while they provide significant direct and indirect services, they also consume considerable amounts of scare water resources. In this study w ...

2012

Structural and magnetic properties of epitaxial Co2FeAl films grown on MgO substrates for different growth temperatures

Santiago Serrano Guisan

We report the correlation between the crystalline structure, electronic structure and magnetic properties of Co2FeAl films as a function of growing temperature both experimentally and theoretically. The Co2FeAl film grown at room temperature is initially i ...

Pergamon-Elsevier Science Ltd2012