Riaz (Riyâ en patois fribourgeois) est une localité et une commune suisse du canton de Fribourg, située dans le district de la Gruyère. Riaz mesure ^CH-FR. 12,2 % de cette superficie correspond à des surfaces d'habitat ou d'infrastructure, 61,10 % à des surfaces agricoles, 25,7 % à des surfaces boisées et 0,1 % à des surfaces improductives^CH-FR. Riaz est limitrophe de Bulle, Vaulruz, Sâles, Marsens, Echarlens et Vuadens. Les habitants de la commune se nomment les Riazois. Ils sont surnommés lè Bourata-Tsa, soit ceux qui battent les chats en patois fribourgeois, et les Matous. Riaz compte habitants en . Sa densité de population atteint hab./km. Le graphique suivant résume l'évolution de la population de Riaz entre 1850 et 2008 : Colors= id:lightgrey value:gray(0.9) id:darkgrey value:gray(0.7) id:back value:rgb(1,1,1) id:bars value:rgb(0.6,0.7,0.8) ImageSize = width:550 height:400 PlotArea = left:50 bottom:50 top:30 right:30 DateFormat = x.y Period = from:0 till:2000 TimeAxis = orientation:vertical AlignBars = justify ScaleMajor = gridcolor:darkgrey increment:1000 start:0 ScaleMinor = gridcolor:lightgrey increment:200 start:0 BackgroundColors = canvas:back BarData= bar:1850 text:1850 bar:1860 text:1860 bar:1870 text:1870 bar:1880 text:1880 bar:1890 text:1890 bar:1900 text:1900 bar:1910 text:1910 bar:1920 text:1920 bar:1930 text:1930 bar:1940 text:1940 bar:1950 text:1950 bar:1960 text:1960 bar:1970 text:1970 bar:1980 text:1980 bar:1990 text:1990 bar:2000 text:2000 bar:2008 text:2008 PlotData= color:bars width:25 align:left bar:1850 from:0 till:593 bar:1860 from:0 till:572 bar:1870 from:0 till:566 bar:1880 from:0 till:578 bar:1890 from:0 till:632 bar:1900 from:0 till:630 bar:1910 from:0 till:728 bar:1920 from:0 till:761 bar:1930 from:0 till:702 bar:1940 from:0 till:774 bar:1950 from:0 till:778 bar:1960 from:0 till:778 bar:1970 from:0 till:795 bar:1980 from:0 till:1016 bar:1990 from:0 till:1347 bar:2000 from:0 till:1648 bar:2008 from:0 till:1927 PlotData= bar:1850 at:593 fontsize:S text:593 shift:(-12,5) bar:1860 at: