Maastricht, Maestricht ou Maëstricht (prononcé en néerlandais ou en néerlandais méridional – appelée en limbourgeois dont le maastrichtois Mestreech, prononcé ) est une commune et ville néerlandaise, située dans le sud de la province du Limbourg, dont elle est le chef-lieu. En 2016, elle compte 122 017 habitants.
Maastricht se développe à partir d'une colonie romaine en un centre religieux, puis en une ville de garnison et enfin en une ville pré-industrielle. La ville est connue pour être une cité d'histoire, de culture, de folklore local et de traditions, mais surtout pour être le lieu de signature du traité de Maastricht, lieu de naissance de l'Union européenne, de la citoyenneté de l'Union européenne, de la libre circulation des biens et des personnes, et de la monnaie unique : l'euro. En français, la ville est appelée Maëstricht ou Maestricht, ainsi que Mastrique en espagnol. Maestricht est l'ancienne orthographe néerlandaise. Maëstricht se rencontre anciennement en français, tandis que Maestricht reste la forme française normalisée. Une rue de la ville de Liège (quai de Maestricht) et une rue de la ville de Visé (rue de Maestricht) portent par ailleurs toujours ce nom.
Accueillant l'université de Maastricht, la ville compte une population importante d'étudiants néerlandais et étrangers. Elle fait partie du réseau des plus anciennes villes d'Europe. Les habitants de Maastricht sont, en français, des Maastrichtois. En néerlandais des Maastrichtenaars, en limbourgeois (dont le maastrichtois) des Mestreechteneers ou plus familièrement des Sjenge (dérivé du prénom français « Jean »). Enfin, Maastricht est la seule ville des Pays-Bas citée dans l'hymne national néerlandais, le Wilhelmus van Nassouwe.
Maastricht est attesté sous les formes [Ad] Treiectinsem [urbem] vers 575, Treiectensis en 634, Triecto, Triectu au , Triiect en 768-781, Traiecto en 945, Masetrieth en 1051, Maastricht.
Le second élément -tricht est probablement issu ultimement du latin trajectum, par l'intermédiaire d'une forme gallo-romane * TRAIECTU, au sens de « gué, passage d'eau ».