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Concept
Régime paléolithique
Résumé
vignette|Les protéines animales, essentiellement issues de la viande, sont la base du régime paléolithique.
Le régime paléolithique, fréquemment nommé régime paléo, est un régime alimentaire présenté comme issu du mode de vie paléolithique ainsi qu'un régime amaigrissant composé d'aliments et de plats que les hominidés vivant à l'époque du Paléolithique (Homo habilis, Homo erectus, puis Homo sapiens) auraient pu consommer. Il se compose notamment d'une part importante de viandes maigres (gibier, volaille, ruminants) nourris à l'herbe mais aussi de poisson, de racines, de noix et de baies. Il exclut, en revanche, les produits issus de l'agriculture et de l'industrie agroalimentaire, comme les céréales, les légumineuses, les huiles végétales et les produits laitiers. Il est proche du régime Seignalet.
Les partisans de ce régime considèrent que les chasseurs-cueilleurs du Paléolithique avaient des besoins nutritionnels adaptés à la nourriture disponible à cette époque, et que, malgré les milliers d'années de développement de l'agriculture, les besoins nutritionnels de l'homme actuel diffèreraient peu de ceux du Paléolithique. Selon eux, le métabolisme humain n'aurait pas encore eu le temps de s'adapter à la plupart des aliments issus de la révolution néolithique (apparition de l'agriculture et de l'élevage), et assimilerait ainsi mal les céréales, les légumineuses et les produits laitiers. Ceci serait, toujours selon eux, la cause du développement de l'obésité, des maladies cardiaques et du diabète. Ils préconisent donc un retour à l'alimentation qui prévalait au Paléolithique. L'exclusion totale des céréales fait de lui un régime sans gluten.
Le régime paléolithique fait cependant l'objet de critiques diverses, portant notamment sur l'impossible comparaison entre l'organisme et l'environnement des hommes préhistoriques et le nôtre, sur l'unicité supposée du régime à cette époque, ou encore sur les risques importants de carence alimentaire, notamment en calcium.
thumb|Les noix sont une source de protéines, de fibres et de micro-nutriments.
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