Hibiscus (du grec / hibískos, signifiant guimauve) est un genre de plantes à fleurs annuelles ou vivaces qui comporte plusieurs centaines d'espèces. Les hibiscus font partie de la famille des Malvacées (Malvaceae).
Ce sont des plantes connues depuis la haute Antiquité : elles étaient cultivées en Égypte et en Asie du Sud-Est pour leur caractère ornemental, mais aussi pour leurs fruits comestibles. Plusieurs espèces ont également des propriétés médicinales.
Importées en Europe au par les Maures d'Espagne, certaines espèces furent ensuite introduites en Amérique au par les colons. La Corée du Sud et la Malaisie ont un hibiscus comme fleur nationale, respectivement Hibiscus syriacus, l'Althéa et Hibiscus rosa-sinensis, l'Hibiscus Rose de Chine.
Ce sont des arbustes pouvant atteindre cinq mètres de haut et autant de large. Les feuilles sont alternes, simples, ovales ou lancéolées, à bord denté ou ondulé.
Les fleurs, généralement à symétrie centrale (actinomorphes), sont isolées ou groupées en inflorescences. Le calice a cinq sépales libres ; la corolle cinq pétales libres ou légèrement soudés à la base. Les étamines nombreuses sont soudées entre elles, formant un long tube (androcée monadelphe caractéristique des Malvacées) qui porte encore 5 dents au sommet, correspondant aux 5 phalanges, ce qui montre bien l'origine pentamère de l'androcée et que l'Hibiscus est un genre primitif. Le pistil possède assez souvent un ovaire à 5 carpelles pluriovulés et un long style passant à l'intérieur du tube des étamines. Le stigmate pentafide (à cinq divisions ramifiées très allongées) ne devient fonctionnel que lorsque les étamines sont flétries, permettant ainsi la fécondation croisée.
Hibiscus-stages.jpg|Noter les feuilles dentées ou ondulées, la fleur torsadée avant ouverture, la capsule, ici chez ''[[Hibiscus rosa-sinensis]]''.
Hibiscus petal.jpg|Naissance des pétales et du pistil d'une fleur d'''Hibiscus rosa-sinensis''.
Gombos.JPG|Fruit de l'''[[Hibiscus esculentus]]'' : le [[Gombo]].
HibiscusGraine.