Pistachier térébinthe

Le Pistachier térébinthe ou Térébinthe (Pistacia terebinthus L.), est une plante à feuillage caduc de la famille des Anacardiacées poussant dans la garrigue et le maquis, commune dans tout le bassin méditerranéen. L'essence de térébenthine lui doit son nom car la térébenthine de Chio était à l'origine fabriquée avec des exsudats de cet arbre. Le mot pistachier est emprunté à l'italien du Nord pistacchio (vers 1340) issu lui-même par l'intermédiaire du latin pistacium du πιστάκιον pistakion « pistache », lui même venant du vieux perse, qui donne en پسته (pesteh). Le terme térébinthe est emprunté au latin de l'époque médiévale terebinthus et vient du grec τερέβινθος terebinthos et désigne le même arbre (chez Dioscoride, τέρμινθος M.M., I, 71). La première mention des pistachiers remonte au premier botaniste de l'Antiquité, Théophraste (-371 ; -288) qui décrit précisément les feuilles imparipennées du térébinthe, les galles qui l'affectent et sa production d'une résine qui est collectée (Recherche sur les Plantes, III,15 ; V,3). Quatre siècles plus tard, l'encyclopédiste romain du , Pline l'Ancien, reprend les mêmes descriptions (Histoire Naturelle, XIII, 54) et le médecin grec Dioscoride, indique « Sa résine est importée...de Judée, Syrie, Chypre, Libye et des îles des Cyclades...La résine de térébinthe surpasse toutes les résines....Les résines sous forme de pastilles sont bonnes pour la toux et la tuberculose, soit seules soit avec du miel et elles libèrent complètement la poitrine des impuretés » (Materia Medica, I, 71). Les premières descriptions botaniques modernes commencent au quand la botanique prend son indépendance vis-à-vis de la médecine. En 1700, le botaniste Tournefort entreprend une expédition naturaliste et anthropologique au Levant (Crète, Cyclades, Turquie, Arménie). Dans les îles de la mer Égée, il observe et décrit les lentisques et les térébinthes (Relation d'un voyage du Levant, Tome I, lettre IX, p.379). Tournefort explique le caractère dioïque des térébinthes et des lentisques dans cette formule « les pieds qui fleurissent ne portent point de fruit, &.