Yalta (en russe et en Ялта ; Yaltı, « alpage ») est une ville, russe de facto depuis l’annexion non reconnue internationalement de 2014, ukrainienne de jure d'après le droit international, située dans la péninsule de Crimée, au bord de la mer Noire, à au sud de Simferopol. C'est une station balnéaire entourée de montagnes boisées, qui jouit d'un agréable climat pontique, favorable aux vignobles et aux vergers. Elle comptait en 2013 et en 2021 ; son agglomération, le , en compte environ .
La ville est devenue célèbre pour avoir accueilli la conférence de Yalta, du 4 au , réunissant les principaux responsables de l'Union soviétique (Joseph Staline), du Royaume-Uni (Winston Churchill) et des États-Unis (Franklin D. Roosevelt).
Le terme est utilisé pour désigner une partie de la côte sud de Crimée s'étendant de Foros à l'ouest jusqu'à Gourzouf à l'est et incluant la ville de Yalta et les implantations urbaines adjacentes qui se multiplient.
Les noms anciens de la ville, Etalita, Galita ou Jalita peuvent provenir soit du grec pontique : gialos signifiant « rivage », soit du tatar yaltı signifiant « alpage », à l'instar du mont éponyme Yaltı Dağ (transcrit Yalta-dagh) qui la domine.
thumb|left|Le yacht impérial russe Chtandart à Yalta (1917).
Selon la transcription usuelle du russe en français, Yalta domine largement dans les sources francophones où la forme Ialta ne se rencontre que rarement. Après avoir subi de nombreuses destructions (occupation allemande durant les deux Guerres mondiales, guerre civile russe, famines, massacres, purges, déportations, Shoah...), la ville a retrouvé l'ambiance d'une station balnéaire de la Belle Époque, qu'elle avait initialement. Voir la peinture de Carlo Bossoli, Yalta en 1856. En 1916, pendant la Première Guerre mondiale, des studios cinématographiques se développent à Yalta. Ils deviendront par la suite Yalta films, structure du cinéma soviétique qui existe encore au .
À la suite de l'attaque allemande contre l'URSS, les troupes allemandes entrent dans Yalta le .