Viandevignette|Différents types de viandes. La viande est un aliment constitué des tissus musculaires de certains animaux, notamment les mammifères, les oiseaux, les reptiles, mais aussi certains poissons comme les requins. Le terme peut inclure le gras, les nerfs et le sang associés à ces tissus, et dans une acception plus générale les abats et les os (moelles, cartilages servant aussi pour réaliser les préparations en gelée). Les principaux organismes de santé recommandent de limiter la consommation de viande rouge et d'éviter la viande transformée.
SporophoreLe sporophore (littéralement « porte-spores »), appelé aussi sporocarpe (« fruit à spores »), appareil sporophytique, appareil fructifère ou corps fructifère, autrefois carpophore (littéralement « porte-fruit »), est l'appareil reproducteur des champignons dits supérieurs. C'est, dans le langage populaire et littéraire, l'organe de la « fructification » du champignon (sensu lato) et pas seulement du mycélium des champignons. Il contient les sporocystes (basides et asques) qui se différencient dans l'hyménium et qui produisent par reproduction sexuée des méiospores, sous diverses formes.
Asque (cellule)thumb|300px|Asques de morille Un asque est une cellule reproductrice, caractéristique des champignons ascomycètes, à l'intérieur de laquelle se forment en général huit spores (appelées ascospores, endospores issues de la reproduction sexuée), résultats d'une méiose qui est un mode de division cellulaire conduisant à une réduction de moitié du nombre de chromosomes de chaque cellule fille. L'asque est formée au bout d'une hyphe ascogène. La description des asques a joué et joue toujours un rôle important dans la classification des ascomycètes.
Glossary of mycologyThis glossary of mycology is a list of definitions of terms and concepts relevant to mycology, the study of fungi. Terms in common with other fields, if repeated here, generally focus on their mycology-specific meaning. Related terms can be found in glossary of biology and glossary of botany, among others. List of Latin and Greek words commonly used in systematic names and Botanical Latin may also be relevant, although some prefixes and suffixes very common in mycology are repeated here for clarity.
BasidiomycotaLes basidiomycètes (Basidiomycota) constituent un vaste embranchement (ou division, ou phylum) des mycètes qui regroupe la plupart des espèces désignées dans la langue courante par le nom de champignon. Ils sont caractérisés par des spores formées à l'extrémité de cellules spécialisées, les basides. Les basidiomycètes sont couramment appelés « champignons à chapeau ».
MycologieLa mycologie est la science qui étudie les champignons. Jadis incluse dans la botanique, qui étudie les plantes, elle englobe traditionnellement l'étude des myxomycètes, bien qu'il s'agisse d'organismes récemment exclus du règne fongique car ils n'ont ni mycélium ni paroi cellulaire et ont une structure et un mode de nutrition différent des champignons. De même les Oomycètes, bien qu'à présent rattachés aux Straménopiles, sont toujours étudiés par les mycologues.
