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Concept
Noyer du Brésil
Résumé
Le Noyer du Brésil ou Noyer d’Amazonie (Bertholletia excelsa) appartient à la famille des Lecythidaceae. C’est l'un des plus grands arbres de la forêt amazonienne qui peut mesurer plus de de haut. Il produit la noix du Brésil, formée d’une coque épaisse et dure, d’une dizaine de centimètres de diamètre, contenant une vingtaine de graines, elles-mêmes enfermées dans un tégument lignifié. À l’intérieur, l’amande blanche, comestible, riche en lipide, est commercialisée dans le monde entier.
Le noyer du Brésil est disséminé dans les forêts tropicales chaudes et humides, longeant le fleuve Amazone et le rio Negro, situées au Brésil, et en Bolivie, Pérou, Colombie et Venezuela.
De par son mode de reproduction peu efficace, le noyer du Brésil ne supporte pas les modifications de son écosystème forestier. D’abord protégé par les Amérindiens qui consommaient sa noix, il fut ensuite géré suivant le « modèle extractiviste » s’appuyant sur des collecteurs qui devaient se rendre en famille en forêt primaire au moment de la récolte et des commerçants qui servaient d’intermédiaires avec les maisons de commerce, qui elles, se chargeaient d'exporter les noix vers les États-Unis et l’Angleterre au . Au , les stations de noyers du Brésil en forêt furent peu à peu privatisées au bénéfice d’un nombre restreint de grands propriétaires fonciers. Dans les années 1970, la politique conduisit à préférer l’élevage et l’agriculture à l’extractivisme considéré comme arriéré. Entre cette date et le début des années 2000, la production de noix d’Amazonie s’effondra au Brésil mais fut compensée par l’augmentation de la production en Bolivie et au Pérou.
La noix du Brésil fut le premier aliment globalisé à être ramassé directement en forêt dans des zones qui étaient encore restées éloignées des communautés humaines jusque dans les années 1970.
Nom scientifique valide : Bertholletia excelsa Humb. & Bonpl.
Nom vulgaire (vulgarisation scientifique) recommandé ou typiques en français : noyer du Brésil. Longtemps le Brésil a largement dominé la production mondiale.
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