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Concept
Huile de lin
Résumé
Lhuile de lin' ou « huile de graines de lin » est une huile végétale de couleur jaune d'or, tirée des graines mûres du lin cultivé, pressées à froid et/ou à chaud ; parfois, elle est extraite par un solvant en vue d'un usage industriel ou artistique, principalement comme siccatif, ou huile auto-siccative.
Les utilisations de l'huile de lin dérivent de sa richesse en acides gras polyinsaturés, en particulier en acides linolénique et linoléique, qui lui doivent leur nom.
Source.
La composition en acides gras des triglycérides de l'huile de lin est la suivante :
acide α-linolénique : 45 à 70 % ;
acide linoléique : 12 à 24 % ;
acide oléique : 10 à 21 % ;
acides gras saturés : 6 à 18 %.
L'analyse nutritionnelle, pour 5 ml d'une huile de lin alimentaire typique, est la suivante :
vignette|Arme de guerre reconstituée (Cherusker) à manche en bois traité par trempage dans l'huile de lin (24 h), durcissement (48 h) puis frottage et polissage pour une finition qui approfondit la couleur naturelle et le scelle contre l'humidité.
L'huile de lin polymérise spontanément à l'air, avec une réaction exothermique : un chiffon imbibé d'huile peut ainsi, dans certaines conditions, s'enflammer spontanément.
Pour ses propriétés de polymère, l'huile de lin est employée seule, ou mélangée à d'autres huiles, résines et solvants, et est utilisée en tant que :
imprégnateur et protecteur des bois à l'intérieur comme à l'extérieur : protection contre l'humidité, les champignons (antifongique) et insectes, et contre la poussière par son caractère antistatique ;
composant de certains vernis de finition ;
liant de broyage pour la peinture à l'huile ;
agent plastifiant du mastic de vitrier ;
agent durcisseur de diverses préparations ;
agent de cohérence et liant dans la fabrication du linoléum.
vignette|Champ de lin près de Saint-Pierre-en-Port (Seine-Maritime) en Normandie
L'huile de lin est extraite des graines de lin récoltées à maturité, séchées puis triturées et pressées.
D'ordinaire, le lin fait l'objet d'une extraction par pression-dissolution tout comme le colza.
Source officielle
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