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Concept
Panse
Résumé
thumb|upright=1.4|Système digestif d'un ruminant (vache).m. œsophage, v. rumen ou panse, n. réticulum ou réseau, b. omasum ou feuillet, l. abomasum ou caillette, t. partie pylorique de la caillette.
La panse, aussi appelée rumen, est le premier des quatre compartiments du système digestif des ruminants. Il est de loin le plus volumineux et joue un rôle indispensable dans la dégradation des nutriments par le processus de fermentation anaérobie par le microbiote du rumen.
Le volume de la panse varie de 120 à 200 litres chez les bovins, de 10 à 20 l chez le mouton, et un litre chez le duiker.
Les techniques de culture in vitro des micro-organismes du rumen sont développées en 1947 par l'écologiste microbien .
Fichier:Papilles ruminales impala.jpg|Papilles ruminales de la panse d'un impala.
Fichier:Paroi rumen impala.jpg|Paroi interne du rumen d'un [[impala]].
Le rumen occupe la partie gauche de l'abdomen. Dans sa partie crâniale, il reçoit la fin de l’œsophage et il abouche également sur le réticulum ou réseau via le large ostium rumino-réticulaire. L'omasum, l'abomasum et les intestins s'appuient sur la face viscérale du rumen. La rate est posée sur la partie dorso-crâniale du rumen.
Le rumen dispose d'une face pariétale et d'une face viscérale, toutes deux lisses. Le rumen est composé d'un sac dorsal un peu plus sur la gauche et d'un sac ventral un peu plus sur la droite, qui se finissent chacun en cul-de-sac dans leur partie caudale. Les deux sacs sont séparés par le sillon longitudinal gauche sur la face pariétale et le sillon longitudinal droit sur la face viscérale, sillons qui servent tous deux d'attache au grand omentum. Caudalement, les deux sacs du rumen sont séparés par le sillon caudal, formant ainsi deux culs-de-sac. Chaque sac forme une courbure, donnant une courbure dorsale et une courbure ventrale.
Périodiquement le réticulum ou réseau se contracte et son contenu se mélange avec celui de la panse.
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