Concept
Acétate de benzyle
L'acétate de benzyle C9H10O2 ou CH3-CO-O-CH2-C6H5 est l'ester de l'acide acétique et de l'alcool benzylique. Il constitue l'odeur de tête du jasmin et est présent dans l'huile essentielle de jasmin (environ 20 % de l'absolue de jasmin). On le trouve à l'état naturel dans beaucoup de fleurs. Il est utilisé dans les domaines suivants : parfumerie et cosmétiques alimentation : arôme pour donner un goût de pomme ou de poire. industrie chimique : solvant pour matières plastiques et résines, acétate de cellulose, huiles, laques, encres.
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