Concept
Jerez de la Frontera, aussi appelée Xérès en français, est une ville espagnole située dans le sud de l'Andalousie, dans la province de Cadix. Elle est située dans la plaine de l'estuaire du Guadalquivir, à 12 km de l'océan Atlantique et à 85 km du détroit de Gibraltar. C'est une ville célèbre pour la culture de la vigne et l'élevage équin. La ville comptait 212 915 habitants en 2017, ce qui en fait la ville la plus peuplée de la province de Cadix, la cinquième d'Andalousie et la d'Espagne. Elle est une des capitales du flamenco avec Séville et Cadix. À 10 km au nord de la ville se trouve l'aéroport international de Jerez. Le nom Frontera est partagé avec de nombreuses autres communes du sud de l'Andalousie et se réfère à la frontière historique avec al-Andalus, c'est-à-dire la frontière entre les mondes chrétien et musulman. La cité a été conquise par le roi Alphonse X en 1264. Jerez est héritière d'un riche patrimoine historique, conservé principalement dans le périmètre du centre, classé. Parmi les monuments les plus importants se trouve la cathédrale El Salvador, du , de styles gothiques, renaissance et baroque. L'alcázar représente un des hauts-lieux de l'architecture locale. D'époque almohade, il fut modifié à plusieurs reprises et présente un bel exemple d'architecture militaire. En son sein est conservée l'une des très rares mosquées médiévales d'Espagne. La ville se distingue également par un grand nombre d'églises d'époques diverses (dont l'église de San Dionisio, et l'église Sainte Anne, siège de la Fraternité de la Chandeleur), ainsi que par ses palais et maisons nobles, dont le palais du Marquis de Mortara, archétype de la demeure seigneuriale locale. La chartreuse de Santa María de la Defensión est un des plus beaux exemples d'architectures gothique et renaissance en Andalousie ; elle renferme un grand nombre de toiles de Zurbarán. Haut lieu de l'art équestre, la ville est l'épicentre de l'élevage des meilleurs chevaux andalous et le site de l'École royale andalouse d'art équestre.
