vignette|Juifs de Galicie (Ukraine de l'ouest) en vêtements traditionnels, 1821
L'histoire des Juifs en Ukraine est la partie de l’histoire du peuple juif qui se déroule dans les territoires devenus ceux de l'Ukraine et la succession des manifestations du judaïsme dans le paysage religieux ukrainien.
Tout débute dans le Sud-Est où une implantation précoce est attestée dès l’Antiquité (royaume du Bosphore, Crimée, royaume Khazar, Tmoutarakan, Boudjak, Odessa) et où les populations juives sont très diverses (Romaniotes, Karaïtes, Séfarades, Mizrahites, Ashkénazes), puis dans le Nord-Ouest où leur histoire commence au avec un apogée au (Union polono-lituanienne, Galicie, Bucovine) et où la population juive est quasi entièrement ashkénaze, et enfin dans toute l’actuelle Ukraine (incluse dans la « zone de Résidence ») où se développent les dynasties hassidiques et où des pogroms se déroulent sous la domination russe, notamment à partir de l’assassinat du tzar Alexandre II en 1881, qui sert de prétexte à un déchaînement d’antisémitisme (1881-1916).
Durant la Seconde Guerre mondiale, les pertes ukrainiennes civiles totales sont estimées à sept millions dont plus d'un million de Juifs assassinés. Pendant la Guerre froide, la population juive d'Ukraine diminue considérablement. Pendant et après l'effondrement du communisme (années 1990), la majorité des Juifs ukrainiens quittent le pays pour se rendre en Israël ou ailleurs.
Les Juifs ukrainiens se composent d'un certain nombre de sous-groupes ethniques, notamment les Juifs ashkénazes, les Juifs des montagnes, les Juifs de Boukhara, les Karaïmes de Crimée, les Juifs de Krymchaks et les Juifs géorgiens.
L’histoire des Juifs en Ukraine remonte au royaume du Bosphore (438-110 AEC), dans l’Antiquité. Des témoignages archéologiques des commerces grecs, puis romains et byzantins sur le littoral de la mer Noire, attestent la présence de communautés romaniotes de langue yévanique depuis les derniers siècles avant l’ère commune jusqu’au Moyen Âge.