Un burin est un outil préhistorique de pierre taillée, travaillé sur éclat ou sur lame afin qu'il ou elle présente un angle . Déchelette les décrit comme des « lames terminées par une pointe en ». Pour Cheynier, le burin est un angle dièdre intentionnel obtenu par une ou plusieurs fractures réalisées avec la technique du « coup de burin » ; il en résulte un esquille que Chénier appelle « lamelle de coup de burin », qui comporte un petit « bulbe ». Elle présente souvent une « charnière » à son extrémité, avec un « ressaut » typique. Plus le burin a été utilisé, plus l'arête est vive. La partie active du burin est obtenue au moyen d'une technique de retouche particulière, appelée « technique du coup de burin », qui consiste à détacher, généralement au percuteur tendre, un petit éclat lamellaire dans l'épaisseur du support de façon à créer un pan latéral abrupt plus ou moins perpendiculaire au plan d'aplatissement du support. L'éclat lamellaire ainsi détaché est appelé « chute de burin ». Le dièdre obtenu est beaucoup plus robuste qu'un tranchant d'éclat brut et le burin peut-être ravivé de nombreuses fois en détachant de nouvelles chutes. Fichier:Technique du coup de burin.png| Technique du coup de burin Fichier:Buril Tabuniense.png|Burin Fichier:Burin caréné.png|Burin [[:wikt:carène|caréné]] à facettes multiples Fichier:Microburin technique (slower).gif|thumb|upright|link={{filepath:Microburin_technique.svg}}|Technique du micro-burin (cliquer pour voir un arrêt sur chaque phase) Fichier:Seudoburil de Siret.png|Pseudoburin à coup diamétral d'après Luis Siret : « Burin de Siret »{{Article |langue= fr |auteur1= Luis Siret |titre= Le Coup de burin moustérien |périodique= Bulletin de la Société préhistorique française |volume= 30 |numéro= 2 |date= 1933 |pages= 120-127 |lire en ligne= https://www.persee.fr/doc/bspf_0249-7638_1933_num_30_2_12126 |format= sur ''persee'' |consulté le= 15 avril 2019 }}.