Jardinage en lasagnes
Le jardinage en lasagnes (lasagna gardening) est une manière de faire un jardin. De la même façon que, pour préparer des lasagnes, le cuisinier alterne des couches de pâtes et de sauce, le jardinier, pour cultiver en lasagnes, dépose sur le sol des couches de matériaux de compostage qu'il termine par une couche de terreau où il peut effectuer immédiatement des plantations. La culture en lasagnes, c'est un peu comme un compost bien organisé sur lequel on plante directement, sans l'effort du labour ou du bêchage. La technique du lasagna gardening est mise au point dans les années 1990 par Patricia Lanza. Cette américaine possède dans son jardin un sol ingrat fait d'argile et de cailloux, très difficile à travailler. Un jour en se promenant dans la forêt, elle découvre comment est formé le sol (couches alternant feuilles, débris de bois et de plantes). Ce que la nature fait dans la forêt, elle pense pouvoir le faire sans peine et très rapidement dans son propre jardin. Elle récupère alors tonte d'herbe, feuilles de papier, fumier de cheval et surtout déchets de cuisine de son auberge. Elle dispose des couches de ces matériaux sur le sol de son jardin, en terminant par de l'amendement proposé par la jardinerie locale. Puis elle plante directement sur ces couches. Tout pousse à foison, surtout les adventices. Plus tard, par hasard, elle découvre que, sous un tas de journaux laissés à l'abandon et humidifiés par la pluie, les adventices sont étouffées et les vers de terre pullulent. Elle refait alors des lasagnes mais en commençant par une épaisse couche de papier. Patricia Lanza a appelé cette technique lasagna-bed par allusion aux diverses couches qui composent les lasagnes en cuisine. Elle l'a transmise en 1999 en écrivant un livre. À même le sol sur des cartons, ou directement sur la pierre ou le béton, le jardin en lasagnes est constitué d'une alternance de couches de résidus bruns et de résidus verts. Les couches débutent avec des matériaux grossiers, puis de plus en plus fins. Les lasagnes se terminent par une épaisse couche de terreau.