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Explore l'entropie, l'énergie de Gibbs, la spontanéité dans les réactions et les effets de température en thermodynamique, avec des applications pratiques en cuisine.
Explorer le transfert de chaleur conductrice dans les parois composites, analyser la distribution de la température et déterminer les températures de surface à l'aide de principes thermodynamiques.
Explore les transformations de phase, en se concentrant sur la solidification, couvrant des sujets tels que l'énergie de mélange, l'entropie, l'enthalpie, la nucléation, la croissance dendritique, la solidification eutectique et le surrefroidissement constitutionnel.
Explore l'équation de l'énergie en thermodynamique, y compris le transfert d'énergie, l'efficacité des turbines et les calculs de puissance des fluides.
