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Séance de cours
Atelier de Gastronomie Moléculaire
Description
Cette séance de cours présente un atelier à l’EPFL où pères et filles ont exploré les mystères de la gastronomie moléculaire, dans le but de sensibiliser aux professions scientifiques. Dirigée par le chef Denis Martin, l’expérience a prouvé la compatibilité entre un père cuisinier et une fille scientifique.
Source officielle
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