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Cette séance de cours explore la technique de toiture traditionnelle du «tavillon» utilisée dans la région de midi, où les bardeaux en bois sont fabriqués à la main à partir de bois d'origine locale, soigneusement choisis pour leur qualité, leur flexibilité et leur durabilité. Le processus consiste à fabriquer et à poser les bardeaux à la main, en mettant l’accent sur le maintien de la tradition et de l’héritage de cette méthode de toiture écologique et durable.