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Cette séance de cours introduit les concepts fondamentaux du génie chimique, y compris la définition du domaine, les problèmes qu'il vise à résoudre, et les types de processus impliqués. Il traite de sujets tels que les bilans matériels, les bilans énergétiques, la classification des processus et les descriptions des systèmes. À l'aide d'exemples et d'équations, les élèves apprennent à appliquer ces concepts à des scénarios du monde réel, comme la croissance démographique et les processus de distillation. Le cours fournit une base solide pour comprendre les approches systématiques utilisées par les ingénieurs en chimie pour relever divers défis dans des industries comme le génie génétique, l'énergie, les sciences de l'environnement, les produits pharmaceutiques et les nanotechnologies.