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Cette séance de cours couvre le système nerveux autonome, en se concentrant sur les divisions parasympathiques et sympathiques. Il explique la réponse «repos et digestion» du système parasympathique, y compris les effets sur la fréquence cardiaque, la constriction des pupilles, les vaisseaux sanguins et les muscles gastro-intestinaux. D'autre part, il plonge dans la réponse «combat-ou-fuite» du système sympathique, impliquant l'amygdale, l'hypothalamus, les nerfs autonomes et la médulla surrénale. La séance de cours traite également du processus de conversion des acides aminés et de la mobilisation du glucose du foie.