Équivalence fonctionnelle des systèmes de produits comparés

Cette séance de cours traite du concept d'équivalence fonctionnelle dans la comparaison des systèmes de produits, soulignant l'importance de définir avec précision les limites du système pour assurer une comparaison équitable. À l'aide d'exemples et de règles, l'instructeur illustre comment différents scénarios peuvent influer sur l'équivalence fonctionnelle des systèmes. Les erreurs courantes dans la définition des limites du système sont mises en évidence, ce qui démontre l'importance d'examiner toutes les activités pertinentes au sein du système. La séance de cours porte également sur l'évaluation de l'impact environnemental de différents types de restaurants, en soulignant la nécessité d'une approche globale. Des références à la littérature sur l'évaluation du cycle de vie environnementale et aux sources d'images sont fournies aux fins d'exploration plus poussée.