Instabilité d'un jet: déformation et gouttes

Cette séance de cours traite de l'instabilité d'un jet, en se concentrant sur la déformation et la rupture en gouttes. Il couvre le processus de rupture d'un jet en gouttes, la formation de gouttes collectées dans les gouttières et la récupération de la chaleur des gaz chauds. La séance de cours explore l'application de ce phénomène dans divers processus industriels, tels que la fabrication de fibres optiques et la collecte d'eau potable. Il explore également la dynamique des vagues se développant à la surface de l'eau dans différents scénarios. La présentation comprend l'étude des différents régimes d'écoulement, des effets de la tension superficielle et de l'interaction des gouttes dans le contexte des fluides visqueux.