Chaîne d'approvisionnement en épicerie en ligne : la valeur client et la configuration des opérations

Cette séance de cours explore la conception des chaînes d'approvisionnement dans l'industrie de l'épicerie en ligne, en mettant l'accent sur les préférences des clients et les stratégies opérationnelles d'entreprises telles qu'Ocado et Tesco.com. Il se penche sur des aspects clés tels que les attentes des clients, les projections de croissance du marché, les données sur les ventes en ligne et les modèles opérationnels des principaux acteurs. La discussion porte sur des sujets comme la variété des produits, les prix, les services de livraison, les processus de commande et les facteurs émotionnels qui influent sur la satisfaction des clients. De plus, il analyse le modèle de distribution centralisée d'Ocado, ses revenus, sa clientèle et ses paramètres de réalisation des commandes. À travers une comparaison avec Tesco.com, la séance de cours met en évidence les avantages et les inconvénients des différentes approches opérationnelles, ce qui entraîne une évaluation critique de ces modèles.