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Cette séance de cours de l'instructeur se penche sur la valeur économique de la nature, en soulignant l'importance de l'eau dans le processus de production des biens et services. Il explore le concept de l'eau virtuelle et son rôle dans le commerce international, en soulignant l'impact de la disponibilité de l'eau sur la croissance démographique et le déséquilibre mondial de l'eau. La séance de cours examine également les défis posés par la pénurie d'eau, la croissance démographique et le changement climatique, en soulignant les stratégies potentielles pour atténuer ces effets et améliorer la sécurité de l'eau. Diverses études de cas et résultats de recherche sont présentés pour illustrer l'interaction complexe entre les ressources en eau, la production alimentaire et le bien-être de la société.