Alice Adei Neequaye

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Publications associées (1)

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Publications associées (1)

Electrochemical Pseudo-Titration of Water-Soluble Antioxidants

Hubert Girault, Andreas Stephan Lesch, Fernando Cortes Salazar, Alice Adei Neequaye

An amperometric test for the antioxidant power (AOP) of biological and food samples is presented. The gist of the method is to measure by linear sweep voltammetry the anodic current produced during the oxidation of the labile species present in the sample ...

Wiley-Blackwell2013

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Hubert Girault, Andreas Stephan Lesch, Fernando Cortes Salazar, Alice Adei Neequaye

Wiley-Blackwell2013