Reactive intermediateIn chemistry, a reactive intermediate or an intermediate is a short-lived, high-energy, highly reactive molecule. When generated in a chemical reaction, it will quickly convert into a more stable molecule. Only in exceptional cases can these compounds be isolated and stored, e.g. low temperatures, matrix isolation. When their existence is indicated, reactive intermediates can help explain how a chemical reaction takes place.
Composé binaireEn chimie, un composé binaire est un composé chimique combinant deux éléments. À l'état gazeux, les composés binaires sont constitués de molécules. À l'état solide ou liquide, les composés binaires peuvent : être constitués de molécules ; c'est notamment le cas de l'eau et du dioxyde de carbone , ainsi que de la plupart des composés organiques comme le tétrachlorométhane ou les hydrocarbures ; ou bien constituer un ensemble tridimensionnel, sans individualisation de groupes d'atomes ; c'est notamment le cas d'une majorité de composés minéraux comme la silice (dont les atomes sont solidarisés par des liaisons covalentes) ou le chlorure de sodium NaCl (dont les atomes sont ionisés, et solidarisés par des liaisons ioniques).
Mash ingredientsMash ingredients, mash bill, mashbill, or grain bill are the materials that brewers use to produce the wort that they then ferment into alcohol. Mashing is the act of creating and extracting fermentable and non-fermentable sugars and flavor components from grain by steeping it in hot water, and then letting it rest at specific temperature ranges to activate naturally occurring enzymes in the grain that convert starches to sugars. The sugars separate from the mash ingredients, and then yeast in the brewing process converts them to alcohol and other fermentation products.
PhosphoniumLe cation phosphonium (plus rarement phosphinium) est un cation polyatomique de formule PH4+, mais le terme désigne également ses dérivés substitués PR4+. Les sels du composé parent sont peu courants, mais cet ion est un intermédiaire dans la préparation industrielle du chlorure de tétrakis(hydroxyméthyl)phosphonium, un composé important : PH3 + HCl + 4 H2C=O → P(CH2OH)4+Cl−. Les sels de phosphonium organiques sont des réactifs communs en laboratoire. Ceux avec une liaison P-H sont produits par protonation des phosphines : PR3 + H+ → HPR3+.
