Cette séance de cours traite de l'importance de l'efficacité énergétique dans les hottes de fumée, en soulignant comment le système de ventilation peut consommer une quantité importante d'énergie dans les bâtiments. Des conseils pratiques sont fournis, comme l'extinction des lumières et la fermeture des fenêtres pour économiser de l'énergie et des coûts. La présentation comprend également une démonstration sur l'utilisation appropriée de la hotte et les mesures de sécurité pour la manipulation des déchets chimiques.