thumb|Rue Juiverie, quartier juif de Lyon jusqu'en 1379.
Une juiverie est, au Moyen Âge, un quartier habité par les Juifs ; il ne s'agit pas nécessairement d'un ghetto ou d'un cancel, car ces derniers supposent l'obligation de résidence là où la juiverie évoque simplement une présence juive, pas nécessairement contrainte. Au fil du temps, le sens de ghetto s'est élargi, ce mot servant à désigner tout enfermement, de quelque type que ce soit, mettant à part un groupe humain.
Le mot cancel, très rarement utilisé, désigne plutôt l'ancien quartier juif de Genève, en Suisse, au cours du Moyen Âge.
Histoire des Juifs en France
vignette|Rue des Juifs à Nevers par F. Chalandre, av. 1924
Juiverie est l'appellation donnée dès le Moyen Âge au quartier habité par des Juifs d'une communauté urbaine, espace progressivement délimité et constitué d'une ou de plusieurs rues. Qu'il fût imposé aux Juifs ou réclamé par eux, le regroupement de ces derniers dans un espace défini peut avoir diverses raisons : religieuses (les Juifs se regroupent autour de leur lieu de culte, la synagogue), sécuritaires (les Juifs, victimes d'émeutes anti-juives, réclament une protection), ségrégatives (pour les empêcher de se mêler aux chrétiens), mais également fiscales (elles sont imposées par le pouvoir pour faciliter la collecte des impôts et taxes auxquels les Juifs étaient assujettis).
Le quartier juif avait différentes appellations : carrières (mesila en judéo-provençal) dans le Comtat Venaissin et à Avignon, giudaria à Nice, Judengasse en Allemagne, judería en Espagne, ulica żydowska en Pologne. Le quartier juif de Jérusalem est appelé harat ’el yehud, he, tandis que dans les pays du Maghreb, comme à Djerba, en Tunisie, on trouve aussi bien hara kebira חארה כבירה (« grande juiverie ») que hara segira חארה צגירה (« petite juiverie »), alors qu’au Maroc, on emploie le mot mellah, מלאח. On connaît aussi le terme ghetto, apparu au (1516) pour désigner le quartier juif de Venise et qui s’est étendu depuis à d’autres communautés, en Italie et en Europe.