vignette|redresse|Pantographe des sculpteurs.
Un moulage en plâtre est une copie faite en plâtre d'une autre forme tridimensionnelle.
L'original à partir duquel on exécute le moulage peut être une sculpture, un élément architectural, un visage, un fossile ou d'autres vestiges tels que des empreintes de pas, fraîches ou fossilisées - en particulier en paléontologie dans le cas d'empreintes de pas de dinosaures, comme on peut en voir dans les musées d'histoire naturelle.
Parfois, on crée un moulage en plâtre en vue de réaliser des maquettes ou les premières ébauches de sculptures que l'on va finalement sculpter dans la pierre, en reportant les mesures exactes du moulage, par exemple à l'aide d'un pantographe des sculpteurs.
vignette|redresse|150px|Reconstruction en plâtre de l'Athéna Lemnia, par Adolf Furtwängler, 1891, Albertinum de Dresde, copie au musée Pouchkine, Moscou.
Le plâtre est appliqué sur l'original pour créer un moule, c'est-à-dire une reproduction en négatif. Ce moule est ensuite retiré et l'on y coule du plâtre frais pour obtenir une copie positive en plâtre de l'original. Ces moules sont souvent complexes, constitués parfois de dizaines de pièces, de manière à reproduire les moindres parties rentrantes de l'original. Une autre solution plus récente est le recours à des moules souples en caoutchouc ou en silicone, maintenus par des formes en plâtre ou en polyester.
Image:Face of a child-MGR Lyon-IMG 9850.jpg|Masque funéraire d'une enfant. Culture romaine. Plâtre. [[Lugdunum (musée)]]
Image:Masque funéraire de femme --- MBALyon2018 01.jpg|Masque funéraire. Égypte romaine, vers 40-55 [[ère commune|EC]]. [[Musée des Beaux-Arts de Lyon|Lyon MBA]]
Image:Funerary Mask MET DP266865.jpg|Portrait funéraire. Égypte romaine, v. 125. Plâtre peint. [[Metropolitan Museum of Art|Met]]
Image:Mumienmaske Liebieghaus 1568.jpg|Portrait funéraire. Égypte romaine, {{s-|II}}. Plâtre peint. [[Liebieghaus]]
Image:Musée Picardie Archéo 10.jpg|Portrait funéraire. Égypte romaine, {{s-|II}}. Plâtre stucqué, yeux incrustés.