Trouble de restriction ou évitement de l’ingestion des aliments

Le trouble de l'apport alimentaire évitant/restrictif ou trouble de l’alimentation sélective et évitante (plus connu sous son acronyme anglais ARFID—Avoidant and Restrictive Food Intake Disorder) est un type de trouble de l'alimentation dans lequel les personnes ne mangent qu'au sein d'un répertoire extrêmement restreint d'aliments. Il s'agit d'un problème de santé mentale grave qui amène l'individu à limiter sa consommation d'aliments en volume et/ou en variété. Cet évitement peut être basé sur l'apparence, l'odeur, le goût, la texture (en raison de la sensibilité sensorielle), la marque, la présentation dans l'assiette, la peur de conséquences néfastes, le manque d'intérêt pour la nourriture ou une expérience très négative passée avec un plat, à un point qui peut conduire à des carences nutritionnelles, à un retard de croissance ou à d'autres problèmes de santé. À la différence de certains autres trouble des conduites alimentaires, il n'est pas causé par un souci d'apparence corporelle ou une tentative de perdre du poids. Les personnes atteintes d'ARFID ont une incapacité à manger certains aliments. Les aliments dits « sûrs » pour ces personnes peuvent être limités à certains types d'aliments voire à des marques spécifiques. Dans certains cas, les personnes atteintes de ce trouble excluront des groupes d'aliments entiers, comme les fruits ou des légumes. Parfois, les aliments exclus peuvent être refusés en raison de leur couleur (par exemple, des poivrons jaunes au lieu de poivrons rouges). Dans certains cas, ces personnes peuvent n'aimer que les aliments très chauds ou très froids, les aliments très croquants ou difficiles à mâcher, ou les aliments très mous, ou éviter les sauces. La plupart des personnes atteintes d'ARFID maintiendront toujours un poids corporel sain ou typique. Il n'y a pas d'apparences extérieures spécifiques associées à l'ARFID. Les personnes atteintes de la maladie peuvent éprouver des réactions gastro-intestinales physiques à des aliments indésirables tels que des haut-le-cœur ou des vomissements.