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Explore la structure, les propriétés et les techniques d'analyse des protéines, en soulignant l'importance de comprendre la charge protéique et d'interpréter les spectres UV et CD.
Explore les acides aminés, la chiralité, la rotation optique et l'isomérisation, soulignant l'importance de la structure et de la configuration dans les molécules biologiques.
Explore les réactions asymétriques catalytiques en chimie organique, couvrant l'activation des acides Lewis et Brønsted, la réaction aldole, l'allilation, les réactions enne, et plus encore.
Explore la structure et l'interaction des hélices alpha dans les protéines transmembranaires, en mettant l'accent sur l'hydrophobicité et les prédictions bioinformatiques.
Explore la phosphorylation des protéines, en détaillant les modifications courantes comme l'acétylation et l'ubiquitination, la spécificité de la kinase et les mécanismes d'activation.
Explore les structures protéiques, les principes de pliage et les déterminants de séquence, en mettant l'accent sur les diverses structures tridimensionnelles que les protéines peuvent adopter.
