Dame Sibyl Hathaway, née Sibyl Mary Collings, le au manoir de la Seigneurie de Sercq et décédée le , est le seigneur de Sercq sous le titre de dame de Sercq de 1927 à 1974.
Sibyl Mary Collings est la fille de William Frederick Collings (1852-1927), de Sercq.
Elle reçoit son éducation par des gouvernantes françaises, puis, à 14 ans, pendant une courte période, elle est pensionnaire au Sacré-Cœur de Lille. Elle parle l'anglais, le français, le guernesiais et apprend aussi l'allemand.
Elle vit ensuite, un temps, en Angleterre, notamment à Londres.
En 1901, elle épouse John Dudley Beaumont, dont elle a sept enfants
Bridget Amice Beaumont (1902-1948)
Francis William Lionel Beaumont (1903-1941) (père de Michael Beaumont, de Sercq)
Cyril John Astley Beaumont (1905-1973)
Basile Ian Beaumont (1908-1909)
Douce Alianore Daphné Beaumont (1910-1967)
Richard Vyvyan Dudley Beaumont (né en 1915)
Jehanne Rosemary Ernestine Beaumont (1919-1988).
En 1912, elle retourne à Sercq et travaille dans l'élevage, mais elle doit s'installer sur l'île de Guernesey pour des raisons financières, après la mort de son premier mari en 1918 lors de l'épidémie de grippe espagnole.
En 1927, à la mort de son père, elle reçoit son héritage et devient le de l'île avec le titre de dame de Sercq. En 1929, elle épouse l'Américain Robert Woodward Hathaway (1887-1954), ancien officier dans le Royal Flying Corps qui avait acquis la nationalité britannique. Selon la coutume traditionnelle de Sercq, la propriété d'une femme mariée devient la possession de son mari jusqu'à son décès, ainsi Robert Hathaway est, jusqu'à sa mort, le seigneur féodal de l'île de Sercq.
Dans les années 1930, elle prend la décision d'interdire les voitures sur l'île de Sercq, règle qui est toujours en vigueur aujourd'hui.
Du au , Sercq subit l'occupation allemande. Pendant toute cette période, la dame de Sercq demeure dans son manoir de la Seigneurie, sur son île, parmi les 471 habitants, tenant la « dragée haute » aux occupants .