Préfecture de Fukushimaest une préfecture du Japon située dans le Tōhoku. Fukushima signifie littéralement « du ». Sa capitale est la ville de . Après les réformes de Taika en 646, la région occupée par la préfecture de Fukushima devint la province de Mutsu. En juin 2008 un important tremblement de terre fait s'effondrer un barrage et rend le territoire de la préfecture difficilement accessible Le , lors du séisme de 2011 de la côte Pacifique du Tōhoku et du tsunami qui a suivi, la centrale nucléaire de Fukushima Daiichi, située dans la préfecture du même nom a rencontré une série d'avaries.
Niigataest le chef-lieu et la ville la plus peuplée de la préfecture de Niigata, au Japon. gauche|vignette|Vue aérienne de Niigata. Niigata est une ville située dans la préfecture de Niigata, sur l'île de Honshū, au Japon. Capitale préfectorale, la ville s'étend le long de la mer du Japon. En 2016, la ville comptait une population estimée à , répartis sur une superficie de (densité de population de ). vignette|gauche|Les arrondissements de Niigata. Depuis 2007, Nigata est divisée en huit arrondissements : Le site de Niigata est habité depuis la période Jōmon.
Région du ChūbuLa est la partie centrale de Honshū, l'île principale du Japon. Située entre la région du Kantō, à l'est, et la région du Kansai, à l'ouest, elle est constituée de neuf préfectures : la préfecture d'Aichi ; la préfecture de Fukui ; la préfecture de Gifu ; la préfecture d'Ishikawa ; la préfecture de Nagano ; la préfecture de Niigata ; la préfecture de Shizuoka ; la préfecture de Toyama ; la préfecture de Yamanashi. vignette|Le mont Fuji. Cette région occupe la partie la plus large de l'île de Honshū.
Préfecture de Toyamaest une préfecture du Japon située dans la région du Chūbu. Située au bord de la mer du Japon, elle est bordée des préfectures de Niigata, Nagano, Gifu et Ishikawa. Liste des 10 villes de la préfecture : Himi Imizu Kurobe Nanto Namerikawa Oyabe Takaoka Tonami Toyama (capitale) Uozu Liste des 2 districts de la préfecture, ainsi que de leurs 4 bourgs et unique village : District de Shimoniikawa Asahi Nyūzen District de Nakaniikawa Funahashi (village) Kamiichi Tateyama La ville de Takaoka est connue pour son buddha, l'un des trois plus grands du Japon après ceux de Nara et Kamakura.
Préfecture de Gunmaest une préfecture du Japon située dans le Kantō. Au début du , à Iwajuku dans la préfecture de Gunma, furent découverts des restes humains âgés de plus de . vignette|Carte de la préfecture de Gunma. Gunma est l'une des huit préfectures sans littoral, elle est la préfecture la plus au nord-est de la plaine du Kantō. À l'exception du centre et du sud-est, où la population est la plus concentrée, la préfecture est très montagneuse. Au nord se trouvent les préfectures de Niigata et de Fukushima, à l'est la préfecture de Tochigi, au sud celle de Saitama et à l'ouest celle de Nagano.
Période Jōmonvignette|Lames d'obsidienne (microlithes). Site : Shirohebiyama-Iwakage (白蛇山岩陰) à Imari, Saga. - , proto-Jōmon. vignette|Dogū, préfecture de Miyagi. Statuette, Jōmon Final (1000-400 av. J.-C.), Musée national de Tokyo, Ueno, Tokyo. La est l'une des quatorze subdivisions traditionnelles de l'histoire du Japon. Elle couvre la période qui va, approximativement, de 13 000 jusqu'à, environ, 400 . Le Japon est alors peuplé par des chasseurs-cueilleurs. Leur culture, de type mésolithique, est l'une des premières au monde à connaître et pratiquer la poterie.
Honshūest la plus grande île du Japon, autrefois connue en Occident sous le nom de « Hondo », sur laquelle se trouvent entre autres les villes de Tokyo, Osaka, Kyoto, Hiroshima, Yokohama, Nara et Nagoya. Honshū était notamment dénommée dans l'Antiquité, comme il en est fait mention dans les ouvrages officiels de l'époque (Kojiki, Nihon shoki). À l'époque médiévale, l'île était dénommée « Meako », nom tiré du japonais . thumb|left|Carte de Honshū.
Préfecture de KyotoKyoto (京都府, Kyōto-fu) est une préfecture du Japon située sur l'île de Honshū, dans la région du Kansai (Kinki). Sa capitale est Kyoto. province de Tango province de Tanba province de Yamashiro Elle est entourée des préfectures de Shiga, Osaka, Hyōgo, Nara, Mie et Fukui. mer du Japon Ōeyama mont Atago mont Hiei Yura-gawa Kizu-gawa Katsura-gawa Liste des 15 villes (市 shi) de la préfecture de Kyoto. Liste des 6 districts de la préfecture, ainsi que de leurs 10 bourgs et unique village : vignette|La cueillette du thé.
Période KofunLa , ère de Kofun (古墳), ou plus exactement période des kofun est une ère de l'histoire du Japon qui va d'environ 250 à 538 de notre ère. Elle suit la période Yayoi et précède la période Asuka. Elle se situe à la fin de la Proto-histoire du Japon et relève de l'âge du fer qui commence à la période Yayoi, au Japon. La période Kofun et la période Asuka (538 à 710) qui la suit sont parfois désignées collectivement comme la période Yamato (250-710).
SakéEn français, le mot saké désigne une boisson alcoolisée japonaise à base de riz. Il s'agit d'un alcool de riz produit par fermentation titrant de 11 à 20°. En japonais, bien que ce même terme ou désigne cette boisson, son sens peut s'étendre selon le contexte à toute boisson alcoolisée, aussi les Japonais utilisent-ils plutôt le terme , pour être plus spécifique. Par extension, ce terme peut être employé pour désigner le « vin de riz » () ou « vin de céréale » () chinois qui, comme lui, est fabriqué à partir de céréales cuites à la vapeur, inoculées par un activateur amylo-fermentaire nommé « qu » en chinois et kōji en japonais.
