Concept
Huile végétale
Concepts associés (43)
Saturated and unsaturated compounds
A saturated compound is a chemical compound (or ion) that resists addition reactions, such as hydrogenation, oxidative addition, and binding of a Lewis base. The term is used in many contexts and for many classes of chemical compounds. Overall, saturated compounds are less reactive than unsaturated compounds. Saturation is derived from the Latin word saturare, meaning 'to fill'. Unsaturated compounds generally carry out typical addition reactions that are not possible with saturated compounds such as alkanes.
Siccativation
La siccativation est le phénomène complexe très lent d'oxydation des insaturations des acides gras contenus dans des liants, tels certaines huiles (huile de lin, huile de soja), résines alkydes ou esters époxydiques. En présence de l'oxygène de l'air, des hydroperoxydes sont formés et des liaisons covalentes s'établissent entre les chaînes d'acide gras (réticulation). La formation du film par oxydation (« séchage », ou plus exactement durcissement) s'effectue très lentement.
Huile de baleine
L'huile de baleine est l'huile animale obtenue de plusieurs espèces de baleines de la famille des balénidés, telles que la baleine de Biscaye ou la baleine du Groenland. On a aussi tiré beaucoup d'huile de baleine des cachalots, et localement des orques et des bélugas. Elle a été la première des huiles animales à devenir très rentable. Extraite du lard de l'animal, son exploitation industrielle est l'une des causes de régression des grands cétacés.
Ghi
thumb|Un pot de ghi. Le ghi ou ghee (hindi : hi ; bengali : ঘী ; tamoul : ta ; télougou : neyyi) est un beurre clarifié, originaire du sous-continent indien, que l'on retrouve également dans les cuisines levantine et égyptienne. vignette|Préparation dans le désert du Thar (Rajasthan). Le ghi est préparé en faisant mijoter dans une casserole à fond épais du beurre non salé que l'on aura préalablement fait fondre à feu doux.
Elaeis
Elaeis est un genre de palmiers (famille des Arécacées). Famille : Arecaceae Sous-famille : Arecoideae Tribu : Cocoseae Sous-tribu : Elaeidinae Ce genre , partage sa sous-tribu avec un autre genre "Barcella"; Selon : Elaeis guineensis Jacq. Elaeis oleifera (Kunth) Cortés Selon : Elaeis guineensis Jacq. (1763) Elaeis oleifera (Kunth) Cortés (1897) Selon : Elaeis guineensis Elaeis oleifera Selon : Elaeis guineensis Jacq. Elaeis oleifera (Kunth) Cortés Catégorie:Cocoseae Catégorie:Genre d'Arecaceae (nom scient
Huile de coton
thumb|Bouteilles d'huile de coton. L'huile de coton est une huile végétale, extraite des graines des capsules de coton. Elle est utilisée comme huile alimentaire, notamment en Afrique et en Asie centrale, mais aussi dans de nombreux domaines non alimentaires comme les produits de beauté ou l'apprêt des cuirs.
Noisette
vignette|Noisettes mûres (sans involucre) et amande après décorticage. Le terme noisette peut référer suivant le contexte à chacun de ces objets La noisette, parfois appelée « aveline », est le fruit du noisetier commun (Corylus avellana), ainsi que de diverses espèces voisines du genre Corylus (non étudiées ici). Une des graines oléagineuses les plus riches en acide oléique oméga-9, la noisette commune est intéressante sur le plan nutritionnel par son apport en protéines, en fibres alimentaires, son haut taux potassium/sodium ainsi que par sa richesse en vitamine E et en polyphénols antioxydants.
Algoculture
L’algoculture ou phycoculture désigne la culture en masse des algues dans un but industriel et commercial. Ce domaine concerne aussi bien les micro-algues (également appelées phytoplancton, microphytes, algues planctoniques) que les macro-algues (que l’on désigne aussi par le terme goémon en français). Le but de cette activité aquacole est de produire aussi bien des aliments (pour la consommation humaine ou animale), des compléments alimentaires, des produits vétérinaires et pharmaceutiques, des cosmétiques, des matières bio-plastiques, des fertilisants ou encore des sources d’énergies renouvelables (algocarburant, biogaz) ou en phytoremédiation.
N-Hexane
Le n-hexane, ou parfois simplement , est un hydrocarbure saturé de la famille des alcanes de formule brute CH. L'hexane est un produit de la distillation du pétrole ou du gaz naturel. L'hexane est un solvant utilisé en chimie organique (notamment pour les réactions et les extractions). Il est important de respecter les règles de sécurité concernant ce composé en raison de sa toxicité. Celle-ci se manifeste par la formation d'un métabolite, l'hexan-2,5-dione, un composé di-carbonylé, qui s'accumule dans le système nerveux central et qui est très toxique.
Expeller pressing
Expeller pressing (also called oil pressing) is a mechanical method for extracting oil from raw materials. The raw materials are squeezed under high pressure in a single step. When used for the extraction of food oils, typical raw materials are nuts, seeds and algae, which are supplied to the press in a continuous feed. As the raw material is pressed, friction causes it to heat. In the case of harder nuts (which require higher pressures) the material can exceed temperatures of .