En dessin et en gravure, comme en peinture, les hachures sont un ensemble de lignes droites ou courbes qui servent à produire une demi-teinte et par ce moyen à donner l'impression de volume, sans indiquer un contour ou une arête.
En dessin technique, les hachures, toujours droites, sont un moyen conventionnel de représenter la nature d'une surface.
La technique des hachures existe depuis la préhistoire, tant en dessin qu'en décor de poterie, soit à titre de motif décoratif, soit en tant que technique de dessin.
vignette|Dessin à la plume avec hachures.
Les hachures ne sont pas perçues comme des entités individuelles du dessin, mais comme un ensemble donnant, à distance, l'indication d'une ombre ou d'une nuance de couleur.
Les hachures sont approximativement parallèles. Elles sont le plus souvent obliques . Lorsqu'elles sont croisées elles se coupent rarement à angle droit. On distingue les hachures à l'anglaise, de direction uniforme et qui ne croisent pas, faisant varier la valeur par l'espacement et la grosseur des traits, et les hachures à l'italienne, qui, selon l'expression de Watelet, doivent . Un « dessin à l'anglaise » est une représentation faite entièrement de hachures droites et parallèles, sans arêtes ni contours .
La hachure dessinée pour suivre la courbure de l'objet représenté apporte de plus, vue de près, une information de volume en plus de celle de valeur. Dans certains styles de dessin à hachures largement espacées, comme chez Léonard de Vinci, cette information de forme est l'effet principal. D'une manière générale, les hachures suivent le sens du geste graphique .
Le papier à grain permet de moduler au crayon la valeur d'une région sans traits visibles ; on préfère souvent hachurer pour obtenir des gris, soit pour indiquer le volume par une courbure appropriée des traits, soit à cause de la simplicité et de la rapidité d'exécution du procédé qui conserve la vigueur, la spontanéité et la fraîcheur du dessin, au contraire du crayonnage à plat ou de l'estompage, plus laborieux.